Resipi: Laksam Warisan Bujang Terkini

Laksam Warisan Bujang.

Anda boleh buat Laksam Warisan Bujang menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Laksam Warisan Bujang itu Baiklah.

Bahan-bahan Laksam Warisan Bujang

1. Sediakan Ramuah Tepung Laksam (Aduk Sebati/ Kisar Je).
2. Untuk menyediakan 3 Cawan Tepung Ubi.
3. Anda mesti 1 Cawan Tepung Gandum.
4. Untuk menyediakan 4 Cawan Air Suam.
5. Anda mesti Secubit Garam.
6. Untuk menyediakan Ramuah Kuah Laksam.
7. Untuk menyediakan 10 Ekor Ikan Selayang.
8. Untuk menyediakan 1 Kotak Kecil Santan.
9. Anda mesti 6-10 Biji Bawang Merah.
10. Anda mesti 5 Ulas Bawang Putih.
11. Anda mesti 1 Inci Halia.
12. Anda mesti 1 Sudu Kecil Garam.
13. Sediakan 2 Sudu Kecil Lada Hitam.
14. Sediakan Ramuah Untuk Sambal (Dikisar).
15. Sediakan 10 Tangkai Cili Kering.
16. Untuk menyediakan 5 Tangkai Cili Padi.
17. Sediakan 1-2 Inci Belacan.
18. Anda mesti 1 Sudu Kecil Gula.
19. Anda mesti Secubit Garam.
20. Anda mesti Bahan Sampingan (Dipotong).
21. Untuk menyediakan Timun.
22. Sediakan Kacang Panjang.
23. Sediakan Kobis.

Langkah demi langkah Untuk memasak Laksam Warisan Bujang

1. Panaskan pengukus, kisar/ adukkan semua bahan untuk membuat tepung laksam. Gunakan penutup periuk atau dulang yang leper dan ratakan permukaannya dengan minyak masak, tuangkan bancuhan tepung tersebut sedikit demi sedikit. Jangan terlalu banyak, (anggaran dalam 1-2 senduk untuk satu penutup periuk)..
2. Kukus bancuhan tersebut selama 10-15 minit dan gulung berlahan lahan. Lakukan dengan berulang kali sehingga bancuhan habis..
3. Rebus ikan selayang terlebih dahulu(Jangan buang air rebusan tersebut). Asingkan isi dan tulang ikan kemudian dikisar isi ikan menggunakan sedikit air rebusan ikan tadi. Tulang dan kepala ikan tadi juga turut dikisar menggunakam air rebusan, kemudian tapiskan (Jangan Campurkan Bersama Isi Ikan) dan tuangkan kedalam mangkuk..
4. Panaskan Periuk dengan sedikit minyak masak. Kisar pula bawang merah, bawang putih, halia, lada hitam dan garam dengan menggunakan air rebusan ikan tadi. Kisar sehingga sebati dan tuang kedalam periuk yang sudah dipanaskan. Masukan sekali bersama semua isi dan air tulang ikan yg dikisar tadi dan terus masukkan santan serta kacau rata..
5. Sesuaikan kepekatan kuah mengikut selera masing2(Jika terlalu pekat tambahkan je air lebihan rebusan ikan tadi) Sesuaikan rasa bersama garam mengikut tekak masing2 tunggu sehingga menggelegak barulah api ditutup. Dan bolehlah dihidangkan..