Soon Pan.
Anda boleh buat Soon Pan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Soon Pan itu Baiklah.
Bahan-bahan Soon Pan
- Anda mesti bahan inti.
- Sediakan 1 biji sengkuang (besar).
- Untuk menyediakan 2 btg lobak.
- Sediakan 2 tbsp udang kering.
- Untuk menyediakan Lada putih & garam secukup rasa.
- Anda mesti bahan membalut inti.
- Sediakan 1 biji keladi cina (medium).
- Untuk menyediakan 450 g tepung pulut (anggaran, boleh tambah).
- Sediakan Minyak masak.
- Untuk menyediakan bahan untuk mengukus.
- Untuk menyediakan Daun pisang.
- Sediakan Periuk kukus.
Langkah demi langkah Lakukan Soon Pan
- PENYEDIAAN BAHAN INTI. Potong hiris lobak dan sengkuang. Rendam udang kering dan cincang halus..
- MEMASAK BAHAN INTI. Panaskan kuali. Tumis udang kering tanpa minyak sehingga kekuningan dan wangi. Tuang sedikit (1 tbsp) minyak masak. Tambah lobak dan sengkuang. Bubuh garam dan lada putih. Tambah air dan tutup. Biarkan sehingga semua bahan menjadi lembut. (ini ikut citarasa juga, kalau mau ranggup tak payah masak sehingga lembut.).
- PENYEDIAAN BAHAN MEMBALUT. Potong hiris (lebar) keladi dan stim sehingga lembut. Hancurkan dan tambah tepung pulut dan air. Gaul sehingga sebati dan menjadi doh..(gaul dengan tangan) sorry tak sempat gambar.. Hehe.
- CARA MEMBALUT. Ambil doh tadi dan leper kan. Kemudian masukkan inti dan tutup doh.. Semasa membalut, sapu minyak masak pada doh dan tapak tangan, buat macam ada sebiji bola dalam tangan.. sambil menekan-nekan doh untuk di jadikan seperti bentuk oval. Sorry no foto.. Hmm.. Tips:pastikan minyak cukup, doh diliputi oleh minyak.. Jangan biarkan kering.. Nanti koyak...
- MENGUKUS. Setelah doh siap, letak atas kepingan daun pisang dan kukus selama 20 min.. Siap. Selamat mencuba.