Phat Kaphrao Daging Cincang.
Anda boleh memasak Phat Kaphrao Daging Cincang menggunakan 19 bahan dan 12 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Phat Kaphrao Daging Cincang itu baik .
Bahan-bahan Phat Kaphrao Daging Cincang
- Untuk menyediakan Bahan-bahan Daging Phat Kaphrao.
- Untuk menyediakan 400 gram daging cincang/kisar. Saya beli daging yang dah siap kisar dekat pasar raya saja.
- Sediakan 1 Ikat Daun Kemangi.
- Untuk menyediakan 2 Tangkai cili besar merah.
- Anda mesti 8 Tangkai cili padi untuk tumis 8 tangkai.
- Sediakan 8 ulas Bawang putih.
- Untuk menyediakan 100 gram kacang panjang.
- Untuk menyediakan 1/2 cawan air masak.
- Anda mesti 2 sudu makan Minyak masak.
- Anda mesti 1 sudu makan kicap (saya guna kicap Siam, kalau susah nk cari boleh guna kicap Malaysia biasa pilih yg masin, tak manis).
- Sediakan 1 sudu makan sos ikan, brand Thiparos paling sedap. Ada jual di Tesco dan leading supermarket.
- Sediakan 1/2 sudu makan gula.
- Sediakan 2 sudu makan sos tiram.
- Anda mesti 2 biji telur untuk buat telur mata.
- Sediakan Bahan-bahan untuk buat kicap cili.
- Untuk menyediakan 5 Tangkai cili padi.
- Untuk menyediakan 3 ulas Bawang putih.
- Untuk menyediakan 3 sudu makan Kicap ikan.
- Sediakan 1/2 biji limau nipis.
Langkah demi langkah Lakukan Phat Kaphrao Daging Cincang
- Mula mula kita sedia kan bahan bahan seperti dalam gambar.
- Potong cili besar.
- Potong kacang.
- Siang daun kemangi. Daun kemangi (Kaphrao) dia ada bulu seperti baldu di tangkai dan daun dia. Beza denagn Thai basil (Horapha) yang daunnya licin..
- Dah siap sedia kan bahan bahannya kita masuk kan minyak masak. Bila minyak dah panas kita tumis kan cili dan bawang yang telah di tumbuk tadi..
- Bila bawang kelihatan kuning dan garing masuk kan daging, kacau- kacau sedikit. Lepas tu masuk sos tiram, kacau- kacau. Lepas tu masuk kicap ikan. Hati- hati ye, kicap ni masin. Saya biasa letak satu sudu makan saja. Kalau tak cukup masin boleh tambah masa makan nanti. Nanti saya ajar cara buat kicap cili potong..
- Lepas tu masuk kan kicap. Saya guna kicap Siam, kalau susah nk cari boleh guna kicap Malaysia biasa). Supaya daging kita tidak kelihatan pucat sangat..
- Boleh tambah sedikit air jika kering sangat..
- Masuk kan kacang kacau-kacau, jangan sampai kacang lembik ye, nanti tak crunchy tak sedap. - Masuk kan cili besar merah yang dipotong tadi - Bila semua dah masak masuk kan daun Ka Phrao (Kemangi) goreng sekejap saja jangan lama. - Angkat dan hidang dengan kicap cili potong.
- Cara buat kicap cili potong - Masuk kan bawang putih dan cili padi yang telah dipotong halus tadi dalam air kicap. Perah sedikit limau nipis..
- Jangan lupa goreng telur mata ye. Nak buat kawan dengan daging cincang kita nanti..
- Tadaaa dah siap! Selamat mencuba ye kawan-kawan..