Kulit Pai Tanpa Gluten.
Anda boleh buat Kulit Pai Tanpa Gluten menggunakan 7 bahan dan 9 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Kulit Pai Tanpa Gluten itu benar .
Bahan-bahan Kulit Pai Tanpa Gluten
- Anda mesti 1.5 cawan (210 g) Bread Mix dari When Makcik Bakes (tak perlu yis).
- Anda mesti 83 g mentega sejuk tanpa garam (saya pakai jenama Lurpak).
- Anda mesti 120 g Greek yogurt.
- Untuk menyediakan 2 sudu besar air berais, atau lebih.
- Untuk menyediakan 1/2 sudu kecil garam Himalaya (untuk pai savuri) ATAU.
- Untuk menyediakan 1 sudu besar gula tebu organik (untuk pai manisan).
- Untuk menyediakan Tepung beras untuk ditabur.
Langkah Untuk memasak Kulit Pai Tanpa Gluten
- Masukkan tepung dan mentega ke dalam 'food processor' dan tekan 'pulse' sehingga tepung menjadi butiran kasar. Sekiranya tiada 'food processor', gaulkan mentega dan tepung menggunakan hujung jari sehingga mendapat tekstur yang sama..
- Masukkan yogurt dan gaul lagi..
- Sekiranya adunan agak kering, masukkan sedikit demi sedikit air berais sehingga membentuk doh yang agak lembut..
- Balut doh dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 30 minit - 1 jam..
- Keluarkan dan letak atas permukaan yang telah ditabur sedikit tepung beras supaya tidak melekat..
- Canai sehingga nipis dan lipat 4. Canai sekali lagi sehingga ketebalan lebih kurang 3mm..
- Panaskan oven pada suhu 200°C..
- Angkat menggunakan kayu pencanai supaya mudah dialihkan dan tak terkoyak. Letakkan dalam loyang pai dan cucuk dengan garfu supaya tak mengembung sewaktu membakar..
- Bakar (prebake) selama 15 minit. Boleh dibekukan untuk digunakan di waktu lain..