Name: Rempeyek Lereng Kuali
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan : (A); 500 gm tepung beras; 4 1/2 cawan santan cair; Bahan : (B); 2 genggam kacang tanah [nak letak lebih terpulang] - goreng dahulu jangan garing atau hangus, toskan minyak; 1 genggam ikan bilis - ditumbuk; 5 helai daun limau purut - diracik/hiris halus; Bahan kisar : (C); 2 sudu besar jintan manis; 2 sudu besar jintan putih; 2 sudu besar ketumbar; 4-7 ulas bawang putih; 1 cawan santan - ambil sedikit santan dari sukatan 4 1/2 cawan, masukkan semua bahan dalam blender kisarkan, ikut suka nak hancur terus ke atau sedang-sedang tidak hancur sangat; Bahan : (D); 2 sudu kecil garam - atau secukup rasa; 2 sudu besar gula - atau secukup rasa; 1 sudu kecil ajinomoto - optional; 2 biji telur; 1 sudu makan air kapur

Rempeyek Lereng Kuali.

Anda boleh buat Rempeyek Lereng Kuali menggunakan 19 bahan dan 6 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Rempeyek Lereng Kuali itu Baiklah.

Bahan-bahan Rempeyek Lereng Kuali

Anda mesti Bahan : (A).
Untuk menyediakan 500 gm tepung beras.
Anda mesti 4 1/2 cawan santan cair.
Sediakan Bahan : (B).
Anda mesti 2 genggam kacang tanah [nak letak lebih terpulang] - goreng dahulu jangan garing atau hangus, toskan minyak.
Anda mesti 1 genggam ikan bilis - ditumbuk.
Anda mesti 5 helai daun limau purut - diracik/hiris halus.
Anda mesti Bahan kisar : (C).
Untuk menyediakan 2 sudu besar jintan manis.
Anda mesti 2 sudu besar jintan putih.
Sediakan 2 sudu besar ketumbar.
Untuk menyediakan 4-7 ulas bawang putih.
Sediakan 1 cawan santan - ambil sedikit santan dari sukatan 4 1/2 cawan, masukkan semua bahan dalam blender kisarkan, ikut suka nak hancur terus ke atau sedang-sedang tidak hancur sangat.
Untuk menyediakan Bahan : (D).
Sediakan 2 sudu kecil garam - atau secukup rasa.
Sediakan 2 sudu besar gula - atau secukup rasa.
Untuk menyediakan 1 sudu kecil ajinomoto - optional.
Untuk menyediakan 2 biji telur.
Untuk menyediakan 1 sudu makan air kapur.

Langkah demi langkah Untuk memasak Rempeyek Lereng Kuali

Dalam bahan A masukkan bahan C dan kacau, Masukkan pula bahan D dan kacau rata lagi..
Masukkan bahan (B) kacau, bancuhan siap, jika ada kekurangan pada rasa boleh tambah garam & gula ikut citarasa kita..
Panaskan minyak agak banyak di dalam kuali, sebelum mula lerengkan bancuhan rempeyek, basahkan/siramkan di tepi lereng kuali terlebih dahulu dengan minyak panas dari kuali yang sama.
Kemudian ambil dalam 2 senduk bancuhan rempeyek lerengkan bancuhan rempeyek di tepi kuali, siramkan perlahan dengan minyak dari kuali yang sama..
Apabila kelihatan sedikit garing ambil sudip sisipkan dengan sudip ditepi kuali supaya rempeyek tadi lekang/tanggal dari kuali dan masak elok dalam kuali. Goreng hingga rempeyek warna keemasan cantik, angkat dan toskan minyak..
Ulang step yang sama, buat hingga habis. Api sederhana sahaja..