Daging Masak Hitam.
Anda boleh buat Daging Masak Hitam menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Daging Masak Hitam itu benar .
Bahan-bahan Daging Masak Hitam
- Anda mesti 1300 gm daging (dihiris ikut suka).
- Sediakan 3 sudu besar kicap pekat cap unta (lupa nak snap gambar).
- Sediakan 3 batang serai*.
- Sediakan 1 labu bawang holland*.
- Sediakan 5 biji bawang merah*.
- Untuk menyediakan 5 ulas bawang putih*.
- Sediakan 3 inci halia*.
- Sediakan 1 biji bunga lawang.
- Anda mesti 3 biji bunga cengkih.
- Sediakan 1 batang kulit kayu manis.
- Sediakan 11 biji cili kering (potong 2).
- Untuk menyediakan 1 cawan kismis hitam dikisar (sebab tak ada,saya gantikan dengan 1/2 cawan buah kurma).
- Sediakan 2 sudu besar serbuk kurma (saya tak ada jadi saya tak letak).
- Anda mesti 3 sudu besar kicap lemak manis Mahsuri.
- Anda mesti 3 sudu besar sos tiram.
- Anda mesti 3 sudu besar kicap manis Jalen.
- Untuk menyediakan 1/2 cawan minyak masak.
- Sediakan 3 cawan air.
- Untuk menyediakan 1 1/2 sudu kecil garam.
- Sediakan 1 sudu kecil ajinomoto.
- Anda mesti 3 sudu besar gula hitam.
- Anda mesti Hiasan.
- Sediakan 1/2 labu bawang holland.
- Sediakan Sedikit daun bawang.
Langkah Untuk memasak Daging Masak Hitam
- Daging dicuci dan ditoskan. Kemudian perap dengan kicap pekat selama 1/2 jam..
- Kisar bahan-bahan yg bertanda * hingga halus. Panaskan minyak goreng cili kering dan bahan kisar beserta dengan rempah tumis tadi hingga kering air nya dan kekuningan. Masukkan serbuk kurma (saya takde jadi saya tak letak tp klau letak lg sedap)..
- Masukkan daging, kisar buah kurma/kismis kemudian masukkan ke dalam daging tadi. Kacau rata..
- Masukkan kicap Jalen, kicap Mahsuri,sos tiram dan gula hitam. Kacau rata biar sampai daging empuk..
- Akhir sekali masukkan garam dan ajinomoto. Ikut suka kalau nak berkuah atau pekat tapi biasa nya tengok orang masak bagi sedikit pekat..