Ayam kampung masak kerutub versi kelantan #phopbylinimohd #menuberbuka. Cakap sahaja Negeri Kelantan, kami tidak membayang tempat-tempat yang menarik , tapi koleksi makanan yang unik dan pelbagai. Antaranya untuk masakan harian,ada masakan resepi kerutuk ayam atau daging dan juga kerutuk hati lembu, gulai kari,gulai dalca, gulai kurma dan juga gulai darat. Kerutuk adalah antara masakan istimewa keluarga saya di Kelantan. Biasanya dimasak di hari raya, pada majlis kenduri kahwin atau hari hari istimewa yang lain. Setiap kali kepulangan saya ke kampung, kakak sulung saya, Che Hasnah akan memasak kerutuk samada kerutuk itik serati, kerutuk ayam atau daging.
Kemudian masukkan pula bahan kisar, diikuti bancuhan rempah kerutup.
Masukkan ayam kampung yang telah dibersihkan tadi.
Apabila ayam sudah kecut dan kering airnya, masukkan pula santan.
Anda boleh buat Ayam kampung masak kerutub versi kelantan
#phopbylinimohd
#menuberbuka menggunakan 8 bahan dan 3 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Ayam kampung masak kerutub versi kelantan
#phopbylinimohd
#menuberbuka itu Baiklah.
Bahan-bahan Ayam kampung masak kerutub versi kelantan #phopbylinimohd #menuberbuka
- Sediakan 1 ekor ayam kampung - belah empat.
- Untuk menyediakan 3 sudu makan rempah kerutup.
- Anda mesti 2 sudu makan kerisik.
- Anda mesti 1 sudu makan sos tomato.
- Sediakan 500 ml santan pekat.
- Untuk menyediakan 1 keping gula Melaka.
- Sediakan Garam dan gula secukup rasa.
- Untuk menyediakan 5 sudu makan minyak masak.
Biarkan mendidih di atas api perlahan, kemudian masukkan air […] Masukkan bahan kisar.rempah kerutub dan sedikit air. Masukkan santan.gula melaka.garam asam jawa dan kerisik. Taburkan cili dan bawang besar Apabila ayam sudah kecut dan kering airnya, masukkan pula santan. Biarkan mendidih di atas api perlahan, kemudian masukkan air asam Jawa, kerisik, sos tomato, gula Melaka, garam dan gula secukup rasa; Setelah cukup rasa dan kuah pekat, masukkan cili padi dan tutup api; Kerutub Ayam Kampung sedia dihidangkan.
Langkah demi langkah Lakukan Ayam kampung masak kerutub versi kelantan #phopbylinimohd #menuberbuka
- Bahan penumis: 4 sekawan rempah bahan tumis: 1 batang kulit kayu manis,2 kuntum bunga lawing 5 kuntum bunga cengkih dan 4 ulas buah pelaga serta 5 ulas bawang merah yang dimayang halus.
- Panaskan minyak, tumis bahan rempah penumis bersama bahan hirisan hingga wangi. Kemudian masukkan pula bahan kisar, diikuti bancuhan rempah kerutup. Kacau rata hingga pecah minyak. Masukkan ayam kampung yang telah dibersihkan tadi..
- Apabila ayam sudah kecut dan kering airnya, masukkan pula santan. Biarkan mendidih di atas api perlahan, kemudian masukkan air asam Jawa, kerisik, sos tomato, gula Melaka, garam dan gula secukup rasa Setelah cukup rasa dan kuah pekat, masukkan cili padi dan tutup api Kerutub Ayam Kampung tadi..
Masukkan ke dalam periuk bersama ayam,kentang dan air. Apa apa pun sangat berbaloi kerana gulai ini sangat sesuai dengan tekak saya yang memang sinonim dengan masakan Kelantan. Kalau dulu, saya memasak lemak telur cili api sahaja. Senang, hanya perlu tumbuk cili api dan kunyit hidup sahaja. Kalau versi ori masak lemak cili api nogori, tak letak bawang merah langsung.