Daging Masak Hitam.
Anda boleh memasak Daging Masak Hitam menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Daging Masak Hitam itu baik .
Bahan-bahan Daging Masak Hitam
- Anda mesti 1300 gm daging (dihiris ikut suka).
- Untuk menyediakan 3 sudu besar kicap pekat cap unta (lupa nak snap gambar).
- Sediakan 3 batang serai*.
- Sediakan 1 labu bawang holland*.
- Anda mesti 5 biji bawang merah*.
- Anda mesti 5 ulas bawang putih*.
- Untuk menyediakan 3 inci halia*.
- Sediakan 1 biji bunga lawang.
- Untuk menyediakan 3 biji bunga cengkih.
- Anda mesti 1 batang kulit kayu manis.
- Sediakan 11 biji cili kering (potong 2).
- Anda mesti 1 cawan kismis hitam dikisar (sebab tak ada,saya gantikan dengan 1/2 cawan buah kurma).
- Anda mesti 2 sudu besar serbuk kurma (saya tak ada jadi saya tak letak).
- Sediakan 3 sudu besar kicap lemak manis Mahsuri.
- Anda mesti 3 sudu besar sos tiram.
- Untuk menyediakan 3 sudu besar kicap manis Jalen.
- Sediakan 1/2 cawan minyak masak.
- Untuk menyediakan 3 cawan air.
- Anda mesti 1 1/2 sudu kecil garam.
- Untuk menyediakan 1 sudu kecil ajinomoto.
- Anda mesti 3 sudu besar gula hitam.
- Anda mesti Hiasan.
- Sediakan 1/2 labu bawang holland.
- Sediakan Sedikit daun bawang.
Langkah Untuk memasak Daging Masak Hitam
- Daging dicuci dan ditoskan. Kemudian perap dengan kicap pekat selama 1/2 jam..
- Kisar bahan-bahan yg bertanda * hingga halus. Panaskan minyak goreng cili kering dan bahan kisar beserta dengan rempah tumis tadi hingga kering air nya dan kekuningan. Masukkan serbuk kurma (saya takde jadi saya tak letak tp klau letak lg sedap)..
- Masukkan daging, kisar buah kurma/kismis kemudian masukkan ke dalam daging tadi. Kacau rata..
- Masukkan kicap Jalen, kicap Mahsuri,sos tiram dan gula hitam. Kacau rata biar sampai daging empuk..
- Akhir sekali masukkan garam dan ajinomoto. Ikut suka kalau nak berkuah atau pekat tapi biasa nya tengok orang masak bagi sedikit pekat..