Resipi: Rendang Daging Paling Lengkap

Rendang Daging.

Anda boleh memasak Rendang Daging menggunakan 20 bahan dan 9 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Rendang Daging itu baik .

Bahan-bahan Rendang Daging

1. Anda mesti 1/2 sdb biji ketumbar**.
2. Sediakan 1/2 sdt biji jintan putih**.
3. Sediakan 1/2 sdt biji jintan manis**.
4. Anda mesti 6 biji bawang kecil*.
5. Untuk menyediakan 3 ulas bawang putih*.
6. Anda mesti 10 tangkai cili kering*.
7. Sediakan 1 inci kunyit*.
8. Untuk menyediakan 1 inci lengkuas*.
9. Anda mesti 1/2 inci halia*.
10. Anda mesti 2 batang serai*.
11. Sediakan 1 cawan minyak masak.
12. Anda mesti 500 g daging lembu (potong kiub sebesar 1.5 inci).
13. Sediakan Air secukupnya.
14. Untuk menyediakan 1 kotak kecil santan.
15. Anda mesti 1 keping asam gelugur (saiz kecil).
16. Anda mesti 1 1/2 sdb kerisik.
17. Sediakan 2 helai daun kunyit (hiris halus).
18. Sediakan 2 helai daun limau purut (hiris halus).
19. Untuk menyediakan 1/2 ketul gula Melaka.
20. Untuk menyediakan Garam secukupnya.

Langkah Untuk memasak Rendang Daging

1. Sangai seketika bahan yang bertanda**..
2. Kisar bahan yang telah disangai & bahan bertanda* dengan minyak masak..
3. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali. Tumis sehingga pecah minyak..
4. Masukkan potongan daging. Tambahkan air jika air daging telah kering. Ulang sehingga daging lembut & empuk..
5. Masukkan santan & asam gelugur. Biarkan seketika sehingga kuah memekat..
6. Masukkan kerisik serta hirisan daun limau purut & daun kunyit..
7. Tambahkan gula Melaka & perasakan dengan garam secukupnya..
8. Masak sehingga kuah rendang sedikit kering & pecah minyak semula. Sedia untuk dihidangkan..
9. Nota: - Saya menggunakan api sederhana-kecil sepanjang proses memasak selama 2 jam. - Rendang perlu dikacau sesekali supaya tidak hangit. - Jika menggunakan santan segar, pastikan beratnya sama dengan berat daging yang digunakan. Contohnya: 500g daging : 500g santan. - Boleh gunakan hanya sehelai daun kunyit. Saya lebihkan kerana sukakan hirisan daun kunyit yang banyak..