Cara Mudah Siapkan Sambal Sotong & Petai Terbaik

Sambal Sotong & Petai. Sambal Sotong - you'll always have this popular dish when you go to newton circles in singapore, using the same Sambal paste recipe we made for our Sambal. This version of Sambal Tumis Sotong was a favourite of the late Tunku Abdul Rahman. It's a Sambal Tumis Sotong or squid sambal first suggested by her when she approach me to write on Rasa Malaysia as a guest writer. Sambal tumis sotong is simply delicious dish and easy to prepare. Sambal is a Malay style chilli pounded with toasted shrimp paste (belacan) in a stone mortar.

The word 'sotong' is the Malay for squid. In our local slang, when you call someone a 'blur sotong', it means he. Selain daripada sambal tumis sotong, anda boleh hasilkan resepi sambal sotong petai. Anda boleh buat Sambal Sotong & Petai menggunakan 12 bahan dan 9 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Sambal Sotong & Petai itu Baiklah.

Bahan-bahan Sambal Sotong & Petai

1. Anda mesti Bahan tumis.
2. Anda mesti 2 senduk minyak masak.
3. Untuk menyediakan 6 sudu makan cili kering + bawang kisar (ready made).
4. Anda mesti 1 keping gula kerek/nisan.
5. Sediakan Bahan utama.
6. Sediakan 1/2 kg sotong jarum (dibersihkan + dihiris gelang).
7. Anda mesti 2 papan petai.
8. Anda mesti Bahan lain.
9. Sediakan Asam jawa (ibu jari) + 1/4 cawan air.
10. Anda mesti 1 biji bawang besar (dihiris).
11. Anda mesti 1 kiub pati ayam/ikan bilis.
12. Sediakan 1/2 tsp garam.

Memang lagi bertambah sedap dengan aroma petai segar. Sambal Sotong - you'll always have this popular dish when you go to newton circles in singapore, using the same Sambal paste. If you have never tried Sambal Sotong before, you're missing out. Sambal Sotong Mudah Sedap Sambal Tumis Sotong sambalsotong sambaltumissotong sotongmasakthai.

Langkah Untuk memasak Sambal Sotong & Petai

1. Toskan sotong yg sudah siap dicuci dan dihiris..
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar. Cedok membukit dengan sudu makan. Sampai pecah minyak, masukkan gula nisan. Patah-patahkan gula supaya mudah larut di dalam tumisan..
3. Tips = Nisbah kisaran ready made : 2 genggam cili kering, 2 biji bawang besar, 2 ulas bawang putih,sedikit minyak masak dan air. Kebiasaan dikisar utk stok di dalam peti ais dan memudahkan proses memasak..
4. Tips = Penggunaan gula kerek yg berwarna gelap akan mempengaruhi warna merah sambal. Boleh tukar dengan gula putih jika suka..
5. Masukkan sotong. Air sotong akan keluar, tumisan menjadi cair. Biarkan mendidih sehingga tumisan cili tadi menjadi pekat semula. Campur kan air asam jawa (buang biji)..
6. Tips = Sotong tetap lembut dan tak liat dengan cara ini. Sambal tahan lebih lama walaupun tanpa dipanaskan semalaman kerana air sotong telah disejat dan penggunaan air asam jawa..
7. Letak kiub pati dan bawang hiris. Kacau rata. Tutup kuali (5minit) sampai bawang hiris tadi menjadi lembut dan jernih. Perasakan dengan garam, boleh tambah jika kurang masin..
8. Kupas petai, cuci dan belah dua. Masukkan ke dalam sambal sotong dan tutup api. Gaul rata dan siap..
9. Tips = Petai kekal segar rangup di dalam sambal jika dimasukkan di langkah akhir..

Sambal Sotong - Throw in fresh squid with a spicy mix of chili, tomatoes, belacan, and many other spices, and you'll have this popular dish that goes in so many Nasi Lemak stores. Few Malaysian meals are complete without sambal, a broad term for a range of chilli-based condiments and sides. Sambals served with rice can also constitute a standalone meal, such as this spicy squid. Kalau sambal sotong, untuk elak sotong berair dan mencemar sambal, selepas basuh sotong perapkan dengan garam. Dan ketika memasak harus rasa garam supaya tidak berlebihan.