Name: Laksa Utara
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: Bahan Kisar; 8 biji Bawang Merah; 4 ulas Bawang Putih; 4 batang Cili Hijau; 2 keping Asam Gelugor; 1 kuntum Bunga Kantan; 1 jorong Nenas; Bahan Utama; 3 ekor Ikan Selar; 12 cawan Air; 5 tangkai Daun Kesum (ambil daunnya); 2 kuntum Bunga Kantan (dibelah dua); 3 sudu besar Cili Giling; 1 tin kecil Sardin (ambil isi sahaja dan dibelah dua); 2 sudu besar paste Asam Jawa (dibancuh dengan 1/4 cawan Air); 3 sudu besar Petis atau Otak Udang; 2 sudu teh Belacan (ikut saiz sudu); 2 sudu teh Garam; 2 sudu teh Gula; Bahan Pelengkap; 1 labu Bawang Besar (dipotong bulat); 2 biji Cili (dipotong bulat); 1 biji Timun (dipotong panjang); Daun Pudina (opsyenal); Petis atau Otak Udang (opsyenal)

Laksa Utara.

Anda boleh memasak Laksa Utara menggunakan 25 bahan dan 5 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Laksa Utara itu baik .

Bahan-bahan Laksa Utara

Anda mesti Bahan Kisar.
Untuk menyediakan 8 biji Bawang Merah.
Anda mesti 4 ulas Bawang Putih.
Sediakan 4 batang Cili Hijau.
Sediakan 2 keping Asam Gelugor.
Anda mesti 1 kuntum Bunga Kantan.
Anda mesti 1 jorong Nenas.
Sediakan Bahan Utama.
Untuk menyediakan 3 ekor Ikan Selar.
Untuk menyediakan 12 cawan Air.
Sediakan 5 tangkai Daun Kesum (ambil daunnya).
Sediakan 2 kuntum Bunga Kantan (dibelah dua).
Untuk menyediakan 3 sudu besar Cili Giling.
Anda mesti 1 tin kecil Sardin (ambil isi sahaja dan dibelah dua).
Sediakan 2 sudu besar paste Asam Jawa (dibancuh dengan 1/4 cawan Air).
Sediakan 3 sudu besar Petis atau Otak Udang.
Anda mesti 2 sudu teh Belacan (ikut saiz sudu).
Sediakan 2 sudu teh Garam.
Sediakan 2 sudu teh Gula.
Sediakan Bahan Pelengkap.
Anda mesti 1 labu Bawang Besar (dipotong bulat).
Untuk menyediakan 2 biji Cili (dipotong bulat).
Sediakan 1 biji Timun (dipotong panjang).
Anda mesti Daun Pudina (opsyenal).
Untuk menyediakan Petis atau Otak Udang (opsyenal).

Langkah Lakukan Laksa Utara

Rebus Ikan dengan Air di dalam Periuk dalam 30 minit. Asingkan Isi Ikan daripada tulang. Kisar Isi Ikan dengan 3 cawan Air Rebusan tadi. Masukkan ke dalam periuk lain..
Kisar Tulang Ikan dengan 4 Cawan Air Rebusan. Tapis dan masukkan dalam periuk bersama kisaran isi ikan..
Kisar bahan Kisar dengan 3 cawan Air Rebusan Ikan..
Masukkan Bahan Kisar ke dalam periuk yang berisi kisaran ikan tadi bersama-sama Cili Giling, Belacan, Daun Kesum, Bunga Kantan, Air Asam Jawa, Petis dan Isi Ikan Sardin serta lebihan air rebusan. Garam dan gula. Masak dengan api perlahan dalam 30 minit..
Rendam Laksa dan tos apabila lembut. Letakkan di pinggan mengikut jumlah yang diinginkan bersama bahan pelengkap. Tuang kuah Laksa dan sedia dinikmati..