Mee Kari.
Anda boleh buat Mee Kari menggunakan 27 bahan dan 6 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Mee Kari itu benar .
Bahan-bahan Mee Kari
- Anda mesti 200 g udang.
- Untuk menyediakan 1 ketul dada ayam (dipotong dadu).
- Sediakan Bebola ikan dan Fish cake (dipotong).
- Untuk menyediakan Tauhu pok.
- Sediakan Bahan Tumisan Kuah.
- Untuk menyediakan 5 biji Bawang merah kecil (dikisar).
- Untuk menyediakan 5 ulas bawang putih (dikisar).
- Anda mesti 1 inci halia (dikisar).
- Anda mesti 1 setengah inci lengkuas (dikisar).
- Sediakan 1 sudu besar udang kering direndam (dikisar).
- Anda mesti 2 batang serai.
- Sediakan 3 tangkai daun kari.
- Sediakan Rempah (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih).
- Untuk menyediakan 2 sudu besar Serbuk cili / cili kisar.
- Sediakan Sepeket rempah kari.
- Untuk menyediakan Sekotak kecil santan.
- Untuk menyediakan 2 keping asam gelugor.
- Anda mesti Sedikit garam dan gula secukup rasa.
- Anda mesti Minyak untuk menumis.
- Sediakan Bahan Sampingan.
- Anda mesti Mee kuning (dicelur).
- Sediakan Taugeh (dicelur).
- Sediakan Sawi (dicelur).
- Sediakan Telur rebus.
- Anda mesti Cili merah dipotong.
- Sediakan Bawang goreng.
- Anda mesti Tauhu goreng dipotong dadu.
Langkah Untuk memasak Mee Kari
- Udang dibersihkan dan diasingkan kulit dan isi. Buang urat salur najis di tengah udang. Kulit udang direbus dengan satu mangkuk air. Setelah kulit udang kemerahan direbus. Biarkan sejuk sedikit, kisar halus kulit udang yang direbus..
- Kisar bahan : bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan udang kering. Panaskan sedikit minyak, masukkan rempah 4 sekawan, serai dan daun kari. Kemudian masukkan bahan kisar. Tumis hingga naik bau. Setelah itu, masukkan cili kisar dan serbuk kari. Tumis hingga pecah minyak..
- Setelah rempah kari pecah minyak, masukkan ayam. Masak sehingga ayam sedikit kecut. Kemudian masukkan air udang yang telah dikisar. Tapis bagi mengelakkan hampas kulit udang termasuk dalam kuah..
- Tambah sedikit air jika kurang kuah. Setelah kuah mendidih masukkan udang. Kemudian masukkan santan. Kacau selalu bagi elakkan santan pecah..
- Masukkan asam gelugor, sedikit garam dan gula secukup rasa. Tambahkan fish ball dan fish cake. Biarkan ia mendidih sedikit masa. Akhir sekali masukkan tauhu pok. Tutup api..
- Hidangkan bersama mee kuning yang dicelur, taugeh dan sawi yang dicelur, telur rebus, cili merah, bawang goreng dan tauhu goreng..