Name: Nasi Ulam
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 2 mangkuk nasi putih; 1 labu bawang besar; 2 inci halia; 1 cawan kerisik; 1 cawan isi ikan Talang Kering; 3 helai daun cekur; 3 tangkai daun kesum; 3 tangkai daun lemuni; 3 helai daun kunyit; 3 helai daun sekentut; 3 helai daun tebengau; 3 tangkai daun selom; 5 helai pucuk daun putat; 5 helai pucuk daun janggus; 5 helai daun bebuas; 2 helai daun mengkudu; 5 batang serai; 2 inci lengkuas; 5 helai pucuk kaduk; 2 kuntum bunga kantan; 1 sudu kecil lada hitam; 3 helai daun limau purut; 5 helai daun pegaga; 3 helai daun mulberry

Nasi Ulam.

Anda boleh memasak Nasi Ulam menggunakan 24 bahan dan 8 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Nasi Ulam itu benar .

Bahan-bahan Nasi Ulam

Anda mesti 2 mangkuk nasi putih.
Untuk menyediakan 1 labu bawang besar.
Anda mesti 2 inci halia.
Anda mesti 1 cawan kerisik.
Untuk menyediakan 1 cawan isi ikan Talang Kering.
Anda mesti 3 helai daun cekur.
Anda mesti 3 tangkai daun kesum.
Anda mesti 3 tangkai daun lemuni.
Sediakan 3 helai daun kunyit.
Anda mesti 3 helai daun sekentut.
Sediakan 3 helai daun tebengau.
Untuk menyediakan 3 tangkai daun selom.
Anda mesti 5 helai pucuk daun putat.
Anda mesti 5 helai pucuk daun janggus.
Untuk menyediakan 5 helai daun bebuas.
Anda mesti 2 helai daun mengkudu.
Untuk menyediakan 5 batang serai.
Untuk menyediakan 2 inci lengkuas.
Untuk menyediakan 5 helai pucuk kaduk.
Untuk menyediakan 2 kuntum bunga kantan.
Untuk menyediakan 1 sudu kecil lada hitam.
Sediakan 3 helai daun limau purut.
Untuk menyediakan 5 helai daun pegaga.
Sediakan 3 helai daun mulberry.

Langkah demi langkah Untuk memasak Nasi Ulam

Cuci semua bahan. Toskan. Biarkan ulam kering tanpa air. Saya cuci awal satu hari dan letakkan dalam bekas, keringkan bawah tudung saji..
Susun ulam-ulam untuk memudahkan dipotong@ mayang@dihiris halus. Ikat ulam dengan kemas. Tali yang saya guna untuk mengikat ulam-ulam ini, adalah tangkai daun sekentut.
Hiris@mayang halus ulam-ulam yang telah diikat tadi. Letakkan ke dalam bekas..
Hiris bawang besar, serai dan halia. Campurkan bersama ulam. Kacau rata..
Goreng isi ikan talang kering hingga kekuningan. Toskan supaya ikan tidak berminyak. Kemudian cincang isi ikan talang. Saya guna chopper untuk hancurkan isi ikan talang kering..
Masukkan ikan talang dan kerisik ke dalam ulam..
Sejukkan nasi putih. Taburkan serbuk lada hitam. Kemudian campurkan semua bahan. Kacau rata. Saya tak tambah garam sebab ikan talang kering dah masin..
Siap untuk dihidangkan bersama menu-menu lain seperti sambal belacan, ikan kering goreng dan asam pedas keladi..