Resipi: Laksa Kedah Terkini

Laksa Kedah.

Anda boleh memasak Laksa Kedah menggunakan 16 bahan dan 7 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Laksa Kedah itu Baiklah.

Bahan-bahan Laksa Kedah

1. Sediakan 1 kilo ikan segar (saya gunakan ikan kembung).
2. Untuk menyediakan 21 biji cili kering.
3. Untuk menyediakan 5 ulas bawang besar.
4. Untuk menyediakan 2 kuntum bunga kantan.
5. Sediakan 2 tangkai daun kesom atau cenohom.
6. Sediakan 3-6 asam keping atau asam gelugur.
7. Sediakan Belacan saiz ibu jari.
8. Untuk menyediakan 2 paket laksa.
9. Sediakan Sedikit garam.
10. Anda mesti Kuah.
11. Anda mesti 2 ulas bawang besar dihiris halus.
12. Anda mesti Limau asam dibelah ikut kesesuaian.
13. Anda mesti Cili padi dihiris halus.
14. Untuk menyediakan Bunga kantan dihiris halus.
15. Sediakan Daun gajus, pegaga dan selom dihiris halus.
16. Sediakan Hidangan.

Langkah demi langkah Lakukan Laksa Kedah

1. Rendam laksa berasingan. Sebaiknya 2-3 jam. Rebus hingga laksanya lembut dan mudah putus. Toskan dan basuh dengan air biasa untuk elakkan jadi lembik..
2. Ikan dibersihkan dan direbus hingga didih bersama 2 keping asam.
3. Rebus cili kering hingga didih dan dikisarkan bersama bawang merah. Masukkan dalam periuk dan panaskan perlahan-lahan.
4. Ikan rebus tadi diambil isinya dan dikisarkan. Gunakan air rebusan tadi semasa kisarkan isi ikan tadi. Masukkan dalam periuk..
5. Tambah asam keping, belacan, bunga kantan dan daun kesom. Gunakan api yang sederhana dan masak hingga mendidih..
6. Didihkan hingga kelihatan bunga kantan itu lembut dan kembang. Tutup api dan tambahkan garam secukup rasa.
7. Hidangkan bersama bahan-bahan untuk hidangan tadi.