Asam pedas jenahak. Sebut tentang asam pedas, semua kita suka. Yang kuah cair, yang kuah pekat. Yang pedas, yang tak berapa pedas. Asam pedas dan telur masin, kombo sempurna. Minggu ini bersama Aunty Aini dan Adam Didam, mereka mengajar kita untuk masak Asam Pedas Ikan Jenahak.
Variasi asam pedas juga berbeza bergantung kepada tempat.
Asam pedas ikan adalah lebih popular di penempatan berhampiran laut di mana makanan laut adalah mudah didapati dan lebih segar.
Masak asam pedas memang ada banyak versi.
Anda boleh buat Asam pedas jenahak menggunakan 13 bahan dan 4 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Asam pedas jenahak itu benar .
Bahan-bahan Asam pedas jenahak
- Untuk menyediakan Ikan jenahak.
- Anda mesti 1 labu bawang besar.
- Untuk menyediakan 3 ulas bawang putih.
- Anda mesti 2 cm halia.
- Sediakan 2 cm kunyit hidup.
- Sediakan 2 cm belacan.
- Untuk menyediakan 1 sdm serbuk lada hitam.
- Sediakan 4 sdb cili giling.
- Sediakan Daun kesum/ bunga kantan.
- Anda mesti Bendi/ terung.
- Untuk menyediakan Air asam jawa.
- Sediakan Garam/ gula.
- Anda mesti Minyak utk tumis.
Tapi uniknya resipi asam pedas ini adalah. Asam pedas (Indonesian and Malay: asam pedas, Minangkabau: asam padeh, English language: sour and spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. Resep Ikan Asam Manis Enak Sederhana. Cara membuat ikan asam manis juga cukup sederhana dengan menggunakan beberapa bahan dan.
Langkah demi langkah Untuk memasak Asam pedas jenahak
- Kisar bawang besar, bawang putih, kunyit, halia dan belacan..
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar. Kacau. Tunggu hingga garing dan pecah minyak..
- Masukkan gula dan garam. Kacau sekejap. Masukkan air asam. Bila mendidih blh tambah sedikit air. Biar menggelegak..
- Masukkan daun kesum, bunga kantan, ikan, bendi dan terung. Biar mendidih. Tutup api..
Kalau sebut resepi asam pedas ikan merah, mesti terbayang asam pedas Melaka atau Johor kan. Boleh ja nak guna apa-apa jenis ikan. Ikan kembung ke, parang ke , jenahak ke. Cincang bawang putih, potong cabai rawit dan cabai merah besar. Ikan Jenahak (Merah) amat sesuai digulai Asam Pedas.