Ayam Percik Asam Pedas.
Anda boleh buat Ayam Percik Asam Pedas menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Ayam Percik Asam Pedas itu baik .
Bahan-bahan Ayam Percik Asam Pedas
- Sediakan 500 gram ayam (bahagian peha).
- Sediakan 5 ulas bawang putih.
- Sediakan 3 inci halia.
- Sediakan Sesudu besar garam.
- Untuk menyediakan Pes asam pedas.
- Anda mesti Sebiji bawang besar (kisar lumat).
- Anda mesti 7 biji cili kering (kisar).
- Untuk menyediakan 2 ulas bawang merah (kisar).
- Anda mesti Setengah sudu teh pes asam jawa.
- Sediakan 2 tangkai daun kesum (mayang daun sahaja).
- Sediakan 1 sudu teh garam.
- Anda mesti Kuah Percik.
- Anda mesti 2 sudu besar pes asam pedas.
- Sediakan Sekuntum bunga kantan (mayang halus).
- Sediakan 2 batang serai (ketuk).
- Anda mesti Sekotak santan.
- Untuk menyediakan 1 sudu teh gula.
Langkah demi langkah Lakukan Ayam Percik Asam Pedas
- Bersih Kan ayam, perap bersama bawang putih dannhalia yg telah ditumbuk lumat dengan garam. Perap selama 30 minit.
- Penyediaan pes asam pedas, tumis bawang besar yg telah dikisar, tumis sehingga kekuningan, kemudian masukkan lada kering kisar, bawang merah, daun kesum..tumis sehingga Naik minyak kemudian tambah pes asam jawa Dan garam...
- Penyediaan Sos Percik, masak santan bersama pes asam pedas, bunga kantan, serai Dan gula, masak sehingga pekat. (Boleh ditambah gula, garam juga asam mengikut citarasa).
- Bakar ayam yg telah diperap, sehingga sedikit kekuningan.
- Percikkan/curah/celup ayam di dalam sos percik dan bakar sekejap sehingga naik bau. Ayam percik siap untuk nikmati..