Laksa Utara.
Anda boleh memasak Laksa Utara menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Laksa Utara itu Baiklah.
Bahan-bahan Laksa Utara
- Untuk menyediakan Bahan Kuah :.
- Anda mesti 1 kg ikan sardin.
- Untuk menyediakan 500 gm cili kisar (ikut citarasa).
- Anda mesti Asam Gelugor.
- Sediakan Asam Jawa.
- Anda mesti Bunga kantan.
- Anda mesti Daun Kesum.
- Sediakan Garam.
- Anda mesti Gula.
- Sediakan Serbuk perasa.
- Sediakan Bahan Kisar :.
- Anda mesti 3 biji bawang besar.
- Sediakan 5 ulas bawang putih.
- Anda mesti Belacan (ikut citarasa).
- Anda mesti Bahan Laksa :.
- Anda mesti Laksa (ikut citarasa, biasanya saya guna laksa kering).
- Anda mesti Timun.
- Sediakan Daun salad.
- Untuk menyediakan Bawang besar.
- Anda mesti Cili besar / cili padi.
- Sediakan Limau kasturi / limau nipis.
- Untuk menyediakan Telur rebus.
Langkah Untuk memasak Laksa Utara
- Sediakan bahan-bahan untuk memasak. Laksa kering perlu direndam terlebih dahulu sebelum direbus..
- Ikan sardin disiang, dicuci bersih dan direbus. Kemudian diasingkan isi dan tulang. Isi dikisar halus. Tulang juga turut dikisar, ditapis untuk diambil air rebusan tulang..
- Isi ikan dan air rebusan tulang dimasukkan ke dalam periuk. Diikuti bahan-bahan kisar. Kemudian cili kisar, asam gelugor dan asam jawa..
- Masak sehingga mendidih. Masukkan bunga kantan, daun kesum, garam,gula dan serbuk perasa. Masak sehingga kuah pekat. Tutup api, sejukkan seketika sebelum dihidang..
- Masukkan laksa ke dalam mangkuk. Letak kuah laksa dan hiasi dengan timun, daun salad, bawang besar, cili,telur rebus dan limau. Selamat mencuba..