Resipi: Kari kambing (Indian style) Terbaik

Kari kambing (Indian style). Kari Kambing Masak Guna Pressure Cooker. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada Kari kambing hari ini, selain dimakan dengan nasi putih, Hubby juga mencicah dengan roti. Memang sedap jika kuahnya sedikit pekat. Lihat juga resep Kari Kambing ala India, Kari Kambing enak lainnya!

Restoran ini khabarnya dimiliki oleh seorang chef yang Tidak banyak pilihan makanan di sini. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak Kalau melihat dari sejarahnya, resep masakan kari kambing ini memang berasal dari India. Anda boleh buat Kari kambing (Indian style) menggunakan 21 bahan dan 11 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Kari kambing (Indian style) itu baik .

Bahan-bahan Kari kambing (Indian style)

1. Sediakan 1 kg mutton (potong kiub).
2. Untuk menyediakan 1 genggam daun kari.
3. Anda mesti 4 sekawan (1 kayu manis, 1 bunga lawang,4 cengkih,4 buah pelaga).
4. Sediakan 4 sudu besar minyak sapi.
5. Anda mesti 3 sudu besar ginger garlic paste (blend 4 ulas bawang putih + 3 inci halia).
6. Untuk menyediakan 2 batang serai.
7. Untuk menyediakan 2 batang cili hijau.
8. Anda mesti 2 biji bawang besar.
9. Sediakan 5 batang cili kering (dipotong2).
10. Anda mesti 6 sudu besar serbuk kari daging.
11. Anda mesti 3 sudu teh serbuk cili.
12. Sediakan 3 biji ubi kentang.
13. Sediakan 2 sudu teh serbuk kunyit.
14. Untuk menyediakan 1/2 sudu teh serbuk jintan manis.
15. Anda mesti 1/2 sudu teh serbuk jintan putih.
16. Sediakan 1/2 sudu teh serbuk ketumbar.
17. Sediakan 1/2 sudu teh serbuk blackpepper.
18. Sediakan 1 sudu teh serbuk garam masala (saya pakai brand Babas).
19. Sediakan 2 biji tomato potong kecil.
20. Sediakan 1 genggam daun ketumbar.
21. Anda mesti Garam.

Kemudian menyebar di daerah Asia Selatan, Arab, Malaysia. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan. Kari kambing telah populer dalam sajian Asia Tenggara dan Indo-Karibia.

Langkah Lakukan Kari kambing (Indian style)

1. Rebus daging hingga empuk dengan api kecil.
2. Setelah daging empuk,asingkan daging dgn air rebusannya..
3. Perap daging dgn 1 sudu teh serbuk kunyit, 1 sudu teh serbuk cili, 1 sudu teh ginger garlic paste, sedikit garam. Biarkan ~15minit.
4. Tumis minyak sapi dengan 4 sekawan,bawang, daun kari, cili hijau, cili kering, ginger garlic paste dan serai hingga bawang layu.. Jika tiada minyak sapi, boleh gunakan minyak masak biasa..
5. Masukkan serbuk jintan,serbuk lada hitam,serbuk cili,serbuk ketumbar, serbuk kari daging,serbuk garam masala,serbuk blackpepper..
6. Tambah sedikit air jika kering. Biarkan mendidih..
7. Masukkan ubi kentang dan didihkan.tambah sedikit air jika kering.saya gunakan air rebusan daging tadi..
8. Masukkan tomato.
9. Setelah ubi lembut, Masukkan daging yang diperap tadi dan air rebusan daging. Masak hingga ubi kentang empuk..
10. Perasakan dengan garam dan adjust kepekatan kuah..saya tidak gunakan santan kerana kambing akan memekatkan kuah..
11. Taburkan daun ketumbar, gaul dan tutup api.

Kari Kambing adalah makanan berkuah kental dengan rempah yang cukup kuat. Biasanya kari kambing dimakan bersama roti jala atau nasi. Restoran Kari Kambing Cikgu Anuar adalah salah satu produk dibawah jenama Ansal Ternak yang menjual. Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala.