Name: Mee Kari MakYah
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: Sebungkus mee kuning (dicelur); 3-4 ulas bawang putih (dikisar); 5-6 ulas bawang merah (dikisar); Seinci halia (dikisar); Sesudu udang kering direndam dan dikisar); 2 tangkai daun kari; 2 sudu besar rempah kari daging; 2 sudu besar rempah kari ikan; 10 batang cili kering (direndam dan dikisar); 3 sekawan : bunga cengkih, sebatang kayu manis, bunga lawang; Setengah ekor ayam dipotong kecil; 3-4 ekor sotong (dipotong bulat); 10 ekor bersaiz besar (kepala udang direbus untuk dijadikan stok; 500 gram Kerang; Sebungkus fishcake (dipotong nipis); 2 bungkus fishball; 10 ketul tauhu kering dibelah dua; 5 biji telur direbus; Setengah biji santan pekat; Sebiji santan cair; Segenggam taugeh; 3 batang sawi dicelur; 4 biji limau kasturi; Seketul kiub ayam; Secubit garam dan gula; bahan sambal cili; 3 sudu besar cili boh; Sesudu udang kering direndam dan ditumbuk; 3 ulas bawang putih (ditumbuk); Setengah keping gula melaka

Mee Kari MakYah.

Anda boleh buat Mee Kari MakYah menggunakan 31 bahan dan 12 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Mee Kari MakYah itu benar .

Bahan-bahan Mee Kari MakYah

Sediakan Sebungkus mee kuning (dicelur).
Untuk menyediakan 3-4 ulas bawang putih (dikisar).
Untuk menyediakan 5-6 ulas bawang merah (dikisar).
Sediakan Seinci halia (dikisar).
Anda mesti Sesudu udang kering direndam dan dikisar).
Untuk menyediakan 2 tangkai daun kari.
Untuk menyediakan 2 sudu besar rempah kari daging.
Sediakan 2 sudu besar rempah kari ikan.
Untuk menyediakan 10 batang cili kering (direndam dan dikisar).
Sediakan 3 sekawan : bunga cengkih, sebatang kayu manis, bunga lawang.
Untuk menyediakan Setengah ekor ayam dipotong kecil.
Sediakan 3-4 ekor sotong (dipotong bulat).
Anda mesti 10 ekor bersaiz besar (kepala udang direbus untuk dijadikan stok.
Anda mesti 500 gram Kerang.
Untuk menyediakan Sebungkus fishcake (dipotong nipis).
Anda mesti 2 bungkus fishball.
Anda mesti 10 ketul tauhu kering dibelah dua.
Anda mesti 5 biji telur direbus.
Sediakan Setengah biji santan pekat.
Sediakan Sebiji santan cair.
Sediakan Segenggam taugeh.
Sediakan 3 batang sawi dicelur.
Anda mesti 4 biji limau kasturi.
Anda mesti Seketul kiub ayam.
Anda mesti Secubit garam dan gula.
Anda mesti bahan sambal cili.
Sediakan 3 sudu besar cili boh.
Untuk menyediakan Sesudu udang kering direndam dan ditumbuk.
Anda mesti 3 ulas bawang putih (ditumbuk).
Sediakan Setengah keping gula melaka.
Sediakan Secubit garam dan gula.

Langkah demi langkah Lakukan Mee Kari MakYah

Tumiskan 3 sekawan dan daun kari sehingga naik bau.
Kemudian masukkan bahan kisar dan serbuk kari yang telah dibancuh sehingga pecah minyak.
Setelah bahan-bahan rempah telah pecah minyak, masukkan air rebusan udang ke dalam periuk dan biarkan sehingga menggelegak.
Apabila telah menggelegak, masukkan ayam yang telah dicuci bersih dan biarkan seketika.
Kemudian, masukkan fishcake dan fishball.
Setelah menggelegak masukkan santan ke dalam periuk dan perasakan garam dan gula serta seketul kiub ayam.
Setelah menggelegak, masukkan kerang, udang dan sotong.
Akhir sekali setelah kuah menggelegak, masukkan tauhu kering. Tutup api dan boleh dihidangkan.
Tumiskan bawang putih yang telah ditumbuk bersama udang kering sehingga naik bau.
Setelah naik bau masukkan cili boh dah tumiskan sehingga pecah minyak.
Setelah bahan tumis pecah minyak boleh masukkan gula merah, garam dan sedikit asam jawa Adabi. Dan biarkan sehingga sambal agak kering dan boleh dihidangkan bersama mee kari.
Akhir sekali, boleh dihidangkan mee kari bersama sambal cili dan kalau sukakan lebih pedas, boleh sediakan cili potong kicap.