Serunding Ikan Kembung.
Anda boleh buat Serunding Ikan Kembung menggunakan 11 bahan dan 8 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Serunding Ikan Kembung itu benar .
Bahan-bahan Serunding Ikan Kembung
- Anda mesti 1 biji Kelapa parut.
- Untuk menyediakan 1 inci Kunyit segar.
- Untuk menyediakan 2 sudu biji ketumbar.
- Anda mesti 1 sudu jintan putih.
- Anda mesti 3 ulas bawang merah ros.
- Anda mesti 3 ulas bawang putih.
- Sediakan 3 batang serai.
- Anda mesti 1 genggam cili kering.
- Anda mesti Garam secukup rasa.
- Anda mesti 5 ekor isi ikan kembong yang dah dibakar.
- Anda mesti 2 sb minyak masak.
Langkah Untuk memasak Serunding Ikan Kembung
- Cili direbus dan dilumatkan guna lesung batu atau batu giling..
- Tumbuk halus jintan dan ketumbar. Lumatkan pula bawang merah, bawang putih dan kunyit hidup..
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan tumbuk bawang dan kunyit. Titikkan serai dan masukkan ke dalam masakan..
- Masukkan kelapa parut, bahan tumbuk ketumbar dan jintan serta cili giling. Ahhaa, masa ni api kene perlahankan ye. Guna api kecik ke sederhana je, jangan kecik sangat pulak, lambat la nak masak nanti..
- Gaul rata kesemua bahan dan masak sehingga kelapa kelihatan garing. Teruskan menggaul sekali sekala untuk mengelakkan masakan hangit..
- Masukkan isi ikan kembung yang dah dibakar garing ke dalam masakan. Saya gunakan oven je untuk bakar ikan ni. Bersihkan ikan, gaul dengan garam dan kunyit, panaskan dalam oven selama 25 minit pada suhu 150 darjah. Kemudian, asingkan duri ikan, ambil isinya saja..
- Gaul dan gaul dan gaul, agak sedikit garing, taburkan garam secukup rasa. Kegaringan serunding ni juga ikut citarasa masing-masing. Kalau nak tahan lama dalam simpanan, boleh goreng sampai garing. Saya suka tak garing sangat sebab biasanya tak tahan lama atas meja, sekejap je habis😄.
- Bila dah nampak cantik, rasa pun dah sedap, boleh tutup api dan sedia dihidang😋.