Name: Ayam Masak Kicap Pedas
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan Utama; 3 ketul sayap ayam (boleh menggunakan bahagian lain); 50 g pedal ayam; Kesemua bahan utama diperap dengan sedikit kunyit dan garam; Bahan Ramuan; 2 biji kentang dipotong wedges; 1 biji bawang merah (dikisar); 3 ulas bawang putih (dikisar); 1 inci halia (dikisar); 1/2 biji bawang holland dihiris; 3 tangkai daun kari; 2 batang serai (diketuk); 1 batang kulit kayu manis; 2 kuntum bunga lawang; 1 keping asam keping; 1 bunjut rempah adabi; 3 sudu serbuk kari (dijadikan pes); 1 sudu serbuk cili; 5 sudu kicap pekat; 1 sudu sos tiram; Cili padi dihiris atau dipotong; 1 sudu serbuk lada hitam; Garam gula secukup rasa

Ayam Masak Kicap Pedas.

Anda boleh buat Ayam Masak Kicap Pedas menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Ayam Masak Kicap Pedas itu benar .

Bahan-bahan Ayam Masak Kicap Pedas

Sediakan Bahan Utama.
Sediakan 3 ketul sayap ayam (boleh menggunakan bahagian lain).
Anda mesti 50 g pedal ayam.
Untuk menyediakan Kesemua bahan utama diperap dengan sedikit kunyit dan garam.
Sediakan Bahan Ramuan.
Anda mesti 2 biji kentang dipotong wedges.
Sediakan 1 biji bawang merah (dikisar).
Sediakan 3 ulas bawang putih (dikisar).
Sediakan 1 inci halia (dikisar).
Sediakan 1/2 biji bawang holland dihiris.
Sediakan 3 tangkai daun kari.
Sediakan 2 batang serai (diketuk).
Untuk menyediakan 1 batang kulit kayu manis.
Untuk menyediakan 2 kuntum bunga lawang.
Sediakan 1 keping asam keping.
Sediakan 1 bunjut rempah adabi.
Untuk menyediakan 3 sudu serbuk kari (dijadikan pes).
Untuk menyediakan 1 sudu serbuk cili.
Sediakan 5 sudu kicap pekat.
Anda mesti 1 sudu sos tiram.
Untuk menyediakan Cili padi dihiris atau dipotong.
Untuk menyediakan 1 sudu serbuk lada hitam.
Sediakan Garam gula secukup rasa.

Langkah Untuk memasak Ayam Masak Kicap Pedas

Ayam dan pedal diperap seketika dan digoreng menggunakan air fryer dalam suhu 195 darjah selama 20 minit. Ayam dan pedal digoreng separuh masak. Selepas itu, kentang digoreng sehingga empuk..
Panaskan minyak. Tumiskan bawang dan halia yang dikisar. Masukkan serai dan daun kari. Kemudian dimasukkan kulit kayu manis dan bunga lawang. Tumis sehingga naik bau harum..
Masukkan serbuk cili, tumis seketika hingga pecah minyak dan diikuti dengan pes kari. Kemudian masukkan asam keping.
Setelah pes kari naik minyak, masukkan rempah bunjut adabi, kicap pekat dan sos tiram. Gaul sehingga kering. Boleh juga masukkan sedikit air untuk kuah..
Setelah rempah kuah sebati, masukkan ayam, pedal dan kentang yang telah digoreng. Masukkan cili padi. Gaul hingga sebati..
Akhir sekali masukkan bawang besar yang dihiris.
Perasakan dengan garam gula secukup rasa. Siap!.