Resipi: Cucur Udang & Sos Pencicah Terkini

Cucur Udang & Sos Pencicah.

Anda boleh memasak Cucur Udang & Sos Pencicah menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Cucur Udang & Sos Pencicah itu baik .

Bahan-bahan Cucur Udang & Sos Pencicah

1. Anda mesti Cucur:.
2. Untuk menyediakan 2 cawan tepung gandum/self-raising flour.
3. Untuk menyediakan 6 g yis.
4. Sediakan 2 cawan udang (dibuang kulit).
5. Anda mesti 1 cawan taugeh (dibuang radikel).
6. Untuk menyediakan 1 cawan daun kucai (hiris).
7. Sediakan 1/2 cawan daun sup (hiris).
8. Anda mesti 1/2 cawan daun bawang (hiris).
9. Sediakan 4 biji cili besar merah + cili kecil (hiris).
10. Sediakan 1 biji bawang holand (hiris).
11. Untuk menyediakan 1/2 st serbuk kunyit.
12. Anda mesti 1 st garam.
13. Untuk menyediakan Air secukupnya.
14. Sediakan Sos Pencicah:.
15. Untuk menyediakan 6 ulas bawang putih (cincang).
16. Sediakan 2 ulas bawang merah (cincang).
17. Untuk menyediakan 2 sb cili kering kisar (nak pedas extrakan).
18. Anda mesti 6 sb cuka.
19. Anda mesti 8 sb gula pasir.
20. Sediakan 1/2 cawan gula merah/manisan/kabung.
21. Anda mesti 2 st garam.
22. Sediakan Air secukupnya.
23. Anda mesti 2 sb tepung jagung dibancuh dengan air.

Langkah Untuk memasak Cucur Udang & Sos Pencicah

1. Sediakan bahan2 dan masukkan yis dalam air biarkan 10 minit. Kalau yis instant, boleh campur terus..
2. Bancuh semua bahan cucur. Tambah air sedikit2 sehingga mendapat bancuhan yang tidak terlalu pekat atau cair. Perap 1-2 jam sehingga bancuhan mengembang dan kelihatan byk gelembung2 udara. Barulah ready untuk digoreng..
3. Rendam senduk dlm minyak panas, sendukkan sedikit minyak. Dengan menggunakan senduk lain, sendukkan bancuhan cucur ke dlm senduk berisi minyak tadi, jangan melimpah sangat. Rendamkan bancuhan perlahan2 ke dalam minyak yang betul2 sudah panas..
4. Masak sehingga cucur keperangan. Jangan goreng cucur terlalu banyak sekali gus, supaya suhu minyak tidak turun mengejut yang boleh menyebabkan cucur serap byk minyak. Kemudian, angkat dan tos, kemudian pindahkan cucur atas tisu dapur pula..
5. Sos pencicah: tumis bawang putih, bawang merah dan cili dengan hanya 2 sb minyak sehingga naik bau dan bawang betul2 layu. Masukkan gula, biar gula caramelised dan menggelapkan bahan tumis. Kemudian masukkan air..
6. Tapis kesemua bahan tumis tadi ke dalam periuk untuk mendapatkan sos. Tambahkan lagi air dan masukkan gula merah. Masak sehingga mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung. Perasakan semula dengan garam dan gula. Adjust masam, manis dan masin secukupnya. Masak sehingga mendapat sos yang sedikit gelap dan kepekatan yang diingini..
7. Hidangkan cucur bersama sos pencicah. Bawak bekal pergi ke kebun...