Resipi: Laksa Sarawak Terkini

Laksa Sarawak.

Anda boleh memasak Laksa Sarawak menggunakan 34 bahan dan 5 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Laksa Sarawak itu baik .

Bahan-bahan Laksa Sarawak

1. Untuk menyediakan Bahan Pes Laksa :.
2. Sediakan 8 biji bawang merah.
3. Untuk menyediakan 4 ulas bawang putih.
4. Untuk menyediakan 14 tangkai cili kering.
5. Untuk menyediakan 1 inci lengkuas.
6. Anda mesti 3 biji buah keras.
7. Untuk menyediakan 3 batang serai.
8. Untuk menyediakan 1 inci belacan.
9. Anda mesti 1 genggam udang kering (disangai).
10. Anda mesti 1 sudu teh biji ketumbar (disangai).
11. Sediakan 1 sudu teh jintan manis (disangai).
12. Sediakan 1 sudu teh jintan putih (disangai).
13. Untuk menyediakan 1/4 cawan kacang tanah (digoreng tanpa minyak).
14. Untuk menyediakan 1/4 cawan bijan (disangai tanpa minyak).
15. Untuk menyediakan 1 sudu besar garam.
16. Sediakan 2 sudu besar gula.
17. Anda mesti Secubit serbuk perasa.
18. Untuk menyediakan 5 sudu besar minyak masak.
19. Sediakan 1/2 cawan air (untuk mengisar).
20. Untuk menyediakan Bahan Kuah :.
21. Untuk menyediakan 2 liter air.
22. Sediakan 1/2 kilo udang basah.
23. Untuk menyediakan 2 batang serai (diketuk).
24. Anda mesti 1 kotak santan pekat.
25. Anda mesti 2 sudu besar garam.
26. Untuk menyediakan 1 sudu besar gula.
27. Untuk menyediakan Bahan Hiasan :.
28. Untuk menyediakan 1/2 bungkus bihun Faeza(dicelur).
29. Anda mesti Taugeh (dicelur).
30. Anda mesti 100 gm isi ayam secukupnya (direbus dan dicarik halus).
31. Untuk menyediakan 1 pokok daun ketumbar (diracik).
32. Sediakan 5 biji limau kasturi (dibelah dua).
33. Sediakan 5 keping kek ikan (dipotong nipis).
34. Sediakan 1 keping telur dadar (digulung & dipotong bulat) - tapi lupa letak ni 😅.

Langkah Untuk memasak Laksa Sarawak

1. Bahan Pes Laksa : bawang merah, bawang putih, cili kering, lengkuas, buah keras, serai, udang kering dan belacan dikisar halus. Tumis dengan minyak masak sehingga naik bau. Masukkan biji ketumbar, jintan manis, jintan putih, kacang tanah dan bijan. Kacau sebati..
2. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa. Masak sehingga kuah pekat. Tutup api dan sejukkan seketika..
3. Bahan Kuah : Didihkan air panas dan masukkan udang dan serai. Rebus hingga udang masak. Kemudian toskan udang. Masukkan pes laksa dan kacau menggunakan api perlahan. (Boleh tambah air jika perlu).
4. Masukkan santan dan perasakan dengan garam dan gula. Masak sehingga kuah mendidih dan pekat. Udang tadi masukkan semula ke dalam kuah dan masak seketika. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan..
5. Cadangan Hiasan : Masukkan bihun ke dalam mangkuk. Masukkan taugeh, telur, daun ketumbar, isi ayam dan telur dadar. Tuangkan kuahnya dan sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba 😋.