Resipi: Kari Ikan Merah Ala Mamat Terbaik

Kari Ikan Merah Ala Mamat.

Anda boleh memasak Kari Ikan Merah Ala Mamat menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Kari Ikan Merah Ala Mamat itu Baiklah.

Bahan-bahan Kari Ikan Merah Ala Mamat

1. Sediakan 2 belah kepala ikan merah bersama 1 keping isinya.
2. Anda mesti 1 bungkus serbuk rempah kari.
3. Sediakan (saya guna rempah kari adabi).
4. Untuk menyediakan 1 biji bawang besar.
5. Sediakan 15 biji bawang merah.
6. Anda mesti 4 ulas bawang putih.
7. Untuk menyediakan 1 camca teh halba campur.
8. Untuk menyediakan 2 keping hirisan halia.
9. Sediakan 1 camca besar serbuk lada kering.
10. Anda mesti 2-3 keping asam gelugor.
11. Sediakan 2 biji tomato.
12. Untuk menyediakan 1 biji terung ungu.
13. Sediakan 2 batang lada hijau.
14. Sediakan 1-2 tangkai daun kari.
15. Anda mesti 1 helai daun pandan disimpul.
16. Anda mesti 1 liter air.
17. Untuk menyediakan 1 camca besar garam gunung.
18. Sediakan saji saji.
19. Sediakan 1 camca teh gula merah.
20. Sediakan 3 camca besar minyak masak.

Langkah demi langkah Untuk memasak Kari Ikan Merah Ala Mamat

1. Siapkan bahan-bahannya.Kisar bawang besar,bawang merah,bawang putih dan halia hingga hancur..
2. Panaskan minyak masak dalam kuali @ periuk.Tumis daun pandan dan daun kari hingga naik bau.Masukkan halba campur,tumis hingga garing..
3. Masukkan bahan kisar,serbuk lada kering dan serbuk kari,kacau rata.Tumis hingga kering..
4. Masukkan sedikit air,masak hingga kering,masukkan sedikit air lagi,ulangi proses 4x hingga pecah minyak..
5. Masukkan 1 liter air,masukkan 1 biji tomato yang dibelah 4,asam gelugor dan lada hijau.Masak hingga menggelegak..
6. Masukkan kepala dan isi ikan merah dan terung ungu yang dipotong 4.Masukkan garam gunung dan gula merah.biarkan hingga menggelegak dan ikan masak.Seimbangkan rasanya biar cukup masin,manis dan masamnya.Sebelum diangkat masukkan 1 biji lagi tomato yang dipotong 4.Tutup api,siap..