Cara Buat Nasi Kerabu Biru Terbaik

Nasi Kerabu Biru.

Anda boleh memasak Nasi Kerabu Biru menggunakan 46 bahan dan 9 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Nasi Kerabu Biru itu baik .

Bahan-bahan Nasi Kerabu Biru

1. Sediakan Bahan Kuah Tumis :.
2. Anda mesti sudu besar cili kisar.
3. Anda mesti biji bawang besar.
4. Anda mesti biji bawang merah.
5. Anda mesti biji bawang putih.
6. Sediakan inci halia.
7. Sediakan serai (diketuk).
8. Anda mesti sudu besar budu.
9. Untuk menyediakan santan.
10. Untuk menyediakan asam gelugor.
11. Anda mesti sudu besar gula melaka.
12. Sediakan sudu besar garam.
13. Anda mesti Bahan Sambal Kelapa :.
14. Sediakan biji kelapa (diparut).
15. Sediakan ekor ikan kembung (diasingkan isi dan tulang).
16. Anda mesti bawang merah (dihiris halus).
17. Untuk menyediakan bawang putih (dihiris halus).
18. Sediakan serai (dihiris halus).
19. Anda mesti inci halia (dihiris halus).
20. Untuk menyediakan sudu besar budu.
21. Sediakan Secubit serbuk lada hitam.
22. Anda mesti sudu besar gula.
23. Anda mesti garam.
24. Anda mesti Bahan Nasi :.
25. Anda mesti beras.
26. Untuk menyediakan air.
27. Sediakan kuntum bunga telang.
28. Sediakan air panas.
29. Sediakan serai (diketuk).
30. Sediakan daun limau purut (dicarik kasar).
31. Anda mesti pewarna biru.
32. Sediakan Bahan Ayam Goreng :.
33. Untuk menyediakan ketul ayam.
34. Sediakan sudu besar garam.
35. Sediakan sudu besar serbuk kunyit.
36. Untuk menyediakan Bahan Ulam-ulaman :.
37. Untuk menyediakan biji kubis (dihiris halus).
38. Untuk menyediakan ikat kacang panjang (dipotong kecil).
39. Sediakan taugeh.
40. Sediakan timun jepun (dipotong panjang).
41. Sediakan Bahan Budu :.
42. Anda mesti budu.
43. Anda mesti biji cili padi.
44. Untuk menyediakan Bahan Tambahan :.
45. Anda mesti bungkus keropok ikan (digoreng).
46. Untuk menyediakan biji telur masin (direbus).

Langkah Untuk memasak Nasi Kerabu Biru

1. Bawang besar, bawang merah, bawang putih dan halia dikisar halus. Panaskan minyak masak, tumis semua bahan dan serai sehingga naik bau. Masukkan budu, santan, asam gelugor, gula melaka dan garam. Masak sehingga mendidih dan pecah minyak..
2. Kelapa parut, ikan, bawang merah, bawang putih, serai dan halia disangai sehingga garing dan naik bau. Perasakan dengan budu, serbuk lada hitam, garam dan gula. Gaul sebati..
3. Bunga telang direndam dengan air panas selama 30minit. Tapis air berkenaan..
4. Beras dibasuh dan mdimasukkan ke dalam periuk. Masukkan air biasa dan air rendaman bunga telang (sukat betul2 beras dan air). Masukkan pewarna biru, serai dan daun limau purut. Masak seperti memasak nasi biasa..
5. Bahan Budu : Budu digaul dengan cili padi..
6. Ayam digaul dengan garam dan kunyit. Kemudian digoreng sehingga garing..
7. Siap sedia ulam-ulaman, kuah tumis dan sambal kelapa..
8. Nasi kerabu yang dibungkus..
9. Selamat mencuba 😊.