Kari Kambing Utara (Northern Mutton Curry).
Anda boleh buat Kari Kambing Utara (Northern Mutton Curry) menggunakan 24 bahan dan 10 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Kari Kambing Utara (Northern Mutton Curry) itu benar .
Bahan-bahan Kari Kambing Utara (Northern Mutton Curry)
- Anda mesti Bahan A.
- Sediakan 500 g daging kambing.
- Anda mesti Cuci bersih dan toskan.
- Anda mesti Bahan B (dikisar halus).
- Anda mesti 1 inci halia.
- Sediakan 5 ulas bawang merah.
- Anda mesti 3 ulas bawang putih.
- Untuk menyediakan Bahan C.
- Anda mesti 2 ulas bawang merah (dihiris halus).
- Untuk menyediakan 1 ulas bawang purih (dihiris halus).
- Anda mesti 1/2 inci halia (dihiris halus).
- Sediakan 2 inci kulit kayu manis.
- Anda mesti 3 kuntum bunga cengkih.
- Sediakan 3 kuntum bunga lawang.
- Anda mesti 3 tangkai daun kari.
- Sediakan 1/2 keping gula melaka.
- Anda mesti Bahan D (pes).
- Anda mesti 25 g rempah kari daging dicampur besama air.
- Sediakan Bahan E.
- Untuk menyediakan 300 ml santan pekat dicampur dengan 100ml air.
- Anda mesti 1 sudu teh garam.
- Sediakan 2 sudu teh gula.
- Anda mesti 4 sudu makan minyak masak untuk menumis.
- Sediakan 3 biji lada hijau.
Langkah demi langkah Untuk memasak Kari Kambing Utara (Northern Mutton Curry)
- Bahan-bahan.
- Bahan-bahan.
- Kisar Bahan B.
- Gaulkan Bahan B dengan daging kambing dan perap selama 20 minit.
- Panaskan 4 sudu besar minyak masak dan tumiskan Bahan C segingga naik bau kecuali gula melaka..
- Masukkan pes kari bersama daging yang telah diperap. Kacau sekejap..
- Masak sehingga daging empuk dan pecah minyak (anggaran 30 minit).
- Masukkan santan. Kacau sebati hingga mendidih. Masukkan gula melaka. masukkan lada besar hijau. Biarkan mendidih dengan api sederhana..
- Setelah masak. Tutup api dan masukkan garam dan gula. Kacau sebati. Sedia untuk dihidang..
- Tios : Jangan masukkan garam sebelum daging empuk kerana garam akan menyebabkan daging menjadi liat dan lambat empuk. Selamat mencuba!.