Cara Mudah Siapkan Nasi Kerabu Biru Paling Sedap

Nasi Kerabu Biru.

Anda boleh buat Nasi Kerabu Biru menggunakan 46 bahan dan 9 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Nasi Kerabu Biru itu benar .

Bahan-bahan Nasi Kerabu Biru

1. Untuk menyediakan Bahan Kuah Tumis :.
2. Anda mesti 5 sudu besar cili kisar.
3. Anda mesti 2 biji bawang besar.
4. Anda mesti 5 biji bawang merah.
5. Anda mesti 5 biji bawang putih.
6. Anda mesti 1 inci halia.
7. Anda mesti 1 batang serai (diketuk).
8. Untuk menyediakan 2 sudu besar budu.
9. Sediakan 1 kotak santan.
10. Untuk menyediakan 1 keping asam gelugor.
11. Anda mesti 2 sudu besar gula melaka.
12. Sediakan 1 sudu besar garam.
13. Anda mesti Bahan Sambal Kelapa :.
14. Anda mesti 1/2 biji kelapa (diparut).
15. Anda mesti 5 ekor ikan kembung (diasingkan isi dan tulang).
16. Sediakan 2 ulas bawang merah (dihiris halus).
17. Anda mesti 2 ulas bawang putih (dihiris halus).
18. Anda mesti 2 batang serai (dihiris halus).
19. Sediakan 1 inci halia (dihiris halus).
20. Untuk menyediakan 1 sudu besar budu.
21. Sediakan Secubit serbuk lada hitam.
22. Untuk menyediakan 1 sudu besar gula.
23. Untuk menyediakan 1 sudu teh garam.
24. Sediakan Bahan Nasi :.
25. Sediakan 5 cawan beras.
26. Anda mesti 4 1/2 cawan air.
27. Untuk menyediakan 30 kuntum bunga telang.
28. Untuk menyediakan 1/2 cawan air panas.
29. Sediakan 3 batang serai (diketuk).
30. Sediakan 5 helai daun limau purut (dicarik kasar).
31. Untuk menyediakan 2 sudu teh pewarna biru.
32. Sediakan Bahan Ayam Goreng :.
33. Anda mesti 10 ketul ayam.
34. Untuk menyediakan 2 sudu besar garam.
35. Untuk menyediakan 2 sudu besar serbuk kunyit.
36. Anda mesti Bahan Ulam-ulaman :.
37. Untuk menyediakan 1/4 biji kubis (dihiris halus).
38. Untuk menyediakan 1 ikat kacang panjang (dipotong kecil).
39. Sediakan 200 gm taugeh.
40. Anda mesti 1 batang timun jepun (dipotong panjang).
41. Sediakan Bahan Budu :.
42. Untuk menyediakan 1/2 botol budu.
43. Untuk menyediakan 5 biji cili padi.
44. Sediakan Bahan Tambahan :.
45. Sediakan 1 bungkus keropok ikan (digoreng).
46. Sediakan 3 biji telur masin (direbus).

Langkah Lakukan Nasi Kerabu Biru

1. Bawang besar, bawang merah, bawang putih dan halia dikisar halus. Panaskan minyak masak, tumis semua bahan dan serai sehingga naik bau. Masukkan budu, santan, asam gelugor, gula melaka dan garam. Masak sehingga mendidih dan pecah minyak..
2. Kelapa parut, ikan, bawang merah, bawang putih, serai dan halia disangai sehingga garing dan naik bau. Perasakan dengan budu, serbuk lada hitam, garam dan gula. Gaul sebati..
3. Bunga telang direndam dengan air panas selama 30minit. Tapis air berkenaan..
4. Beras dibasuh dan mdimasukkan ke dalam periuk. Masukkan air biasa dan air rendaman bunga telang (sukat betul2 beras dan air). Masukkan pewarna biru, serai dan daun limau purut. Masak seperti memasak nasi biasa..
5. Bahan Budu : Budu digaul dengan cili padi..
6. Ayam digaul dengan garam dan kunyit. Kemudian digoreng sehingga garing..
7. Siap sedia ulam-ulaman, kuah tumis dan sambal kelapa..
8. Nasi kerabu yang dibungkus..
9. Selamat mencuba 😊.