Cara Buat Kari Ikan Terbaik

Kari Ikan.

Anda boleh memasak Kari Ikan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Kari Ikan itu benar .

Bahan-bahan Kari Ikan

1. Anda mesti 1 biji bawang besar (mayang).
2. Untuk menyediakan 2 biji bawang putih (racik halus).
3. Anda mesti 2 tangkai daun kari.
4. Anda mesti 1 sudu besar halba.
5. Sediakan 1 paket rempah kari ikan babas (campur dengan air panas jadikan pes).
6. Anda mesti 1 mangkuk kecil air asam jawa.
7. Untuk menyediakan 1 mangkuk sederhana santan.
8. Sediakan 1 mangkuk air.
9. Anda mesti 2 biji tomato.
10. Sediakan 3 biji terung bulat (potong 4).
11. Sediakan 1 sudu kecil garam.
12. Untuk menyediakan 1 sudu kecil gula.
13. Anda mesti 1 sudu kecil perasa secukup rasa maggi.
14. Sediakan 3 sudu besar minyak (untuk menumis).
15. Anda mesti 1 ekor kepala ikan merah (boleh ganti 4 ekor ikan kembung/ikan jaket).

Langkah demi langkah Untuk memasak Kari Ikan

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang merah, bawang putih bersama halba hingga wangi. masukkan 1 tangkai daun kari..
2. Tumiskan serbuk kari yang telah dijadikan pes hingga pecah minyak. pastikan api perlahan, jika kari makin kering, tambahkan air panas sedikit sedikit..
3. Setelah kari pecah minyak, masukkan tomato dan terung yang telah dipotong 4. air asam di campurkan dengan santan. masukkan ke dalam periuk hingga mengelegak. masukkan air dan pastikan kuah tidak terlalu pekat dan cair..
4. Bila kuah mengelegak baru masukkan ikan. kacau perlahan-lahan supaya ikan tak pecah dan masukkan garam, gula dan bahan perasa. pastikan rasa kari masam masin pedas sesuai dengan selera masing-masing..
5. Akhir sekali, masukkan daun kari dan bawang putih yang diracuk halus. nanti bau kari kita wangi melekat sampai ke tangan bila makan. kacau sekejap dan tutup api..