Name: Ayam Penyet
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 Ekor Ayam kampung di Potong 4 (800 gm); 2 Keping Tahu masing-masing di Potong 3; 1 Keping Tempe di potong 8; 3 helai daun salam; 15 gm Serai diketuk (2-3 batang); 100 ml Santan; 600 ml Air; 1 1/2 tsp Garam; 1-1 1/2 tsp Chicken Powder; 1/4 tsp lada putih; Secukup Minyak untuk menggoreng; 👉 Bahan Kisar; 35 gm Bawang merah; 25 gm Bawang putih; 20 gm Lengkuas; 10 gm Kunyit hidup; 15 gm Buah keras (4 biji) digoreng tanpa minyak; 5 gm Biji ketumbar; 👉 Bancuhan tepung untuk Kremesan; 350 ml Air rebusan ayam; 125 gm Tepung Sagu; 30 gm Tepung Beras; 1 biji kuning telur; 1/2 Tsp Baking Powder; Secukup garam (Apabila di perlukan); 👉 Pelengkap; Nasi putih; Sambal ayam penyet; Ulam

Ayam Penyet.

Anda boleh memasak Ayam Penyet menggunakan 29 bahan dan 9 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Ayam Penyet itu baik .

Bahan-bahan Ayam Penyet

Sediakan 1 Ekor Ayam kampung di Potong 4 (800 gm).
Untuk menyediakan 2 Keping Tahu masing-masing di Potong 3.
Sediakan 1 Keping Tempe di potong 8.
Untuk menyediakan 3 helai daun salam.
Anda mesti 15 gm Serai diketuk (2-3 batang).
Untuk menyediakan 100 ml Santan.
Untuk menyediakan 600 ml Air.
Sediakan 1 1/2 tsp Garam.
Anda mesti 1-1 1/2 tsp Chicken Powder.
Sediakan 1/4 tsp lada putih.
Sediakan Secukup Minyak untuk menggoreng.
Untuk menyediakan 👉 Bahan Kisar.
Anda mesti 35 gm Bawang merah.
Sediakan 25 gm Bawang putih.
Sediakan 20 gm Lengkuas.
Anda mesti 10 gm Kunyit hidup.
Anda mesti 15 gm Buah keras (4 biji) digoreng tanpa minyak.
Untuk menyediakan 5 gm Biji ketumbar.
Anda mesti 👉 Bancuhan tepung untuk Kremesan.
Untuk menyediakan 350 ml Air rebusan ayam.
Anda mesti 125 gm Tepung Sagu.
Sediakan 30 gm Tepung Beras.
Untuk menyediakan 1 biji kuning telur.
Untuk menyediakan 1/2 Tsp Baking Powder.
Sediakan Secukup garam (Apabila di perlukan).
Sediakan 👉 Pelengkap.
Sediakan Nasi putih.
Sediakan Sambal ayam penyet.
Anda mesti Ulam.

Langkah demi langkah Untuk memasak Ayam Penyet

Sediakan bahan-bahan.
Blender Halus bahan Kisar, Tuangkan kedalam kuali/Periuk,Ayam, Bumbu Kisar, Serai, Daun Salam, garam, chicken Powder,lada putih, Santan dan Air, Kacau rata, dan tutup..
Rebus Ayam selama 15 Minit(Atau Sampai lembut), setelah 10 Minit berlalu Masukkan Tahu dan Tempe,Rebus kembali selama 5 Minit, angkat dan asingkan antara ayam dan Tahu Tempe..
Bahan Kremesan Ayam Penyet : Tapis air rebusan Ayam, dapatkan airnya sebanyak 350 ml, Masukkan tepung sagu, tepung beras, kuning telur dan Baking Powder,Kacau semua sehingga sebati.(apabila kurang garam boleh tambahkan sedikit garam/chicken Powder).
Panaskan Minyak, Celupkan Tahu dan Tempe kedalam Bancuhan Tepung, kemudian Goreng hingga garing angkat dan toskan..
Cara menggoreng Kremesan : Ambil adunan Kremesan dengan tangan dan liraikan adunan dengan jari secara berputar di atas minyak panas.(Buat dengan hati-hati jarakan tangan anda dengan minyak Panas). Ulanginya 2-3 Genggaman untuk setiap kali menggoreng, biarkan masak dan berwarna keperangan, kemudian balikan, setelah garing angkat dan toskan. Biarkan Sejuk Seketika sebelum di masukkan ke dalam bekas tertutup dan kedap udara, supaya boleh bertahan lama..
Celupkan Ayam kedalam Bancuhan Tepung, kemudian Goreng didalam minyak panas, sehingga garing angkat dan toskan. Hidangan Ayam Penyet beserta dengan Pelengkapnya..
Ayam Penyet ready to serve. Enjoy....🤤🤤🤤.
Selamat mencuba dan semoga bermanfaat 😘😘😘.