Cara Siapkan Laksa Sarawak Terbaik

Laksa Sarawak.

Anda boleh buat Laksa Sarawak menggunakan 34 bahan dan 5 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Laksa Sarawak itu benar .

Bahan-bahan Laksa Sarawak

1. Sediakan Bahan Pes Laksa :.
2. Untuk menyediakan 8 biji bawang merah.
3. Untuk menyediakan 4 ulas bawang putih.
4. Anda mesti 14 tangkai cili kering.
5. Anda mesti 1 inci lengkuas.
6. Anda mesti 3 biji buah keras.
7. Untuk menyediakan 3 batang serai.
8. Anda mesti 1 inci belacan.
9. Sediakan 1 genggam udang kering (disangai).
10. Sediakan 1 sudu teh biji ketumbar (disangai).
11. Anda mesti 1 sudu teh jintan manis (disangai).
12. Untuk menyediakan 1 sudu teh jintan putih (disangai).
13. Untuk menyediakan 1/4 cawan kacang tanah (digoreng tanpa minyak).
14. Untuk menyediakan 1/4 cawan bijan (disangai tanpa minyak).
15. Sediakan 1 sudu besar garam.
16. Untuk menyediakan 2 sudu besar gula.
17. Sediakan Secubit serbuk perasa.
18. Untuk menyediakan 5 sudu besar minyak masak.
19. Anda mesti 1/2 cawan air (untuk mengisar).
20. Sediakan Bahan Kuah :.
21. Sediakan 2 liter air.
22. Untuk menyediakan 1/2 kilo udang basah.
23. Anda mesti 2 batang serai (diketuk).
24. Untuk menyediakan 1 kotak santan pekat.
25. Untuk menyediakan 2 sudu besar garam.
26. Untuk menyediakan 1 sudu besar gula.
27. Anda mesti Bahan Hiasan :.
28. Sediakan 1/2 bungkus bihun Faeza(dicelur).
29. Untuk menyediakan Taugeh (dicelur).
30. Untuk menyediakan 100 gm isi ayam secukupnya (direbus dan dicarik halus).
31. Anda mesti 1 pokok daun ketumbar (diracik).
32. Untuk menyediakan 5 biji limau kasturi (dibelah dua).
33. Untuk menyediakan 5 keping kek ikan (dipotong nipis).
34. Anda mesti 1 keping telur dadar (digulung & dipotong bulat) - tapi lupa letak ni 😅.

Langkah demi langkah Untuk memasak Laksa Sarawak

1. Bahan Pes Laksa : bawang merah, bawang putih, cili kering, lengkuas, buah keras, serai, udang kering dan belacan dikisar halus. Tumis dengan minyak masak sehingga naik bau. Masukkan biji ketumbar, jintan manis, jintan putih, kacang tanah dan bijan. Kacau sebati..
2. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa. Masak sehingga kuah pekat. Tutup api dan sejukkan seketika..
3. Bahan Kuah : Didihkan air panas dan masukkan udang dan serai. Rebus hingga udang masak. Kemudian toskan udang. Masukkan pes laksa dan kacau menggunakan api perlahan. (Boleh tambah air jika perlu).
4. Masukkan santan dan perasakan dengan garam dan gula. Masak sehingga kuah mendidih dan pekat. Udang tadi masukkan semula ke dalam kuah dan masak seketika. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan..
5. Cadangan Hiasan : Masukkan bihun ke dalam mangkuk. Masukkan taugeh, telur, daun ketumbar, isi ayam dan telur dadar. Tuangkan kuahnya dan sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba 😋.