Kasui Mbah.
Anda boleh memasak Kasui Mbah menggunakan 9 bahan dan 6 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Kasui Mbah itu Baiklah.
Bahan-bahan Kasui Mbah
- Untuk menyediakan 2 cawan (250 gram) tepung gandum.
- Sediakan 2 sudu besar (20 gram) tepung ubi.
- Anda mesti 2 sudu kecil air kapur.
- Anda mesti 1 cawan (145 gram) gula merah.
- Untuk menyediakan 3 sudu besar (45 gram) gula pasir.
- Anda mesti 2 cawan (450 gram) air untuk cairkan gula.
- Sediakan 3.5 cawan (785 gram) air.
- Untuk menyediakan Kelapa parut dari 1/2 biji kelapa.
- Untuk menyediakan Sedikit garam.
Langkah demi langkah Untuk memasak Kasui Mbah
- Masukkan gula merah, gula pasir dan 2 cawan air ke dalam periuk. Panaskan sehingga gula cair sepenuhnya. Biarkan sejuk..
- Masukkan tepung gandum, tepung ubi dan air kapur ke dalam mangkuk. Masukkan air gula yang sudah sejuk dan air yang selebihnya. Kacau sehingga sebati. Tapiskan adunan ke dalam periuk. Adunan memang cair..
- Panaskan adunan sehingga pekat. Sentiasa kacau terutama bahagian bawah dan tepi. Apabila sebahagian besar adunan sudah pekat dan berketul, tutup api tapi teruskan mengacau sehingga adunan menjadi tidak berketul dan sekata..
- Oleskan loyang dengan sedikit minyak masak. Tuang adunan ke dalam loyang. Kukus selama 1 jam..
- Selepas 1 jam, keluarkan kasui dan sejukkan. Untuk mendapatkan potongan yang cantik, kasui mestilah betul-betul tidak panas langsung. Suhu bilik. Sesungguhnya inilah langkah yang paling mencabar dalam resepi ini..
- Gaulkan kelapa parut dengan sedikit garam. Potong kasui dan golekkan dengan kelapa parut. Siap untuk dihidang..