Mee Udang Pulau Pinang (Penang Hokkien Mee) #phopbylinimohd #batch20.
Anda boleh buat Mee Udang Pulau Pinang (Penang Hokkien Mee) #phopbylinimohd #batch20 menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Mee Udang Pulau Pinang (Penang Hokkien Mee) #phopbylinimohd #batch20 itu Baiklah.
Bahan-bahan Mee Udang Pulau Pinang (Penang Hokkien Mee) #phopbylinimohd #batch20
- Sediakan Bahan Kuah.
- Anda mesti 1 kg udang kopek dan simpan kulitnya.
- Anda mesti 1 liter air.
- Sediakan 2-3 ketul gula batu.
- Anda mesti 5 buah tomato chery masam.
- Sediakan 1 cup cuka masak (vinegar).
- Sediakan 1 sdk Garam.
- Sediakan Bahan Belacan.
- Anda mesti 30 tangkai cili kering.
- Untuk menyediakan 10 ulas bawang merah.
- Anda mesti 5 ulas bawang putih.
- Anda mesti 6 sdb minyak masak.
- Sediakan Bahan Mee.
- Anda mesti 1 paket mee kuning dicelur.
- Untuk menyediakan 1/2 paket mihun dicelur.
- Anda mesti 1/2 genggam kangkung dicelur.
- Untuk menyediakan 1 cawan taugeh dicelur.
- Anda mesti 1 paket bebola ikan atau fish cake.
- Untuk menyediakan 250 gr telur burung puyuh rebus.
Langkah Untuk memasak Mee Udang Pulau Pinang (Penang Hokkien Mee) #phopbylinimohd #batch20
- CARA BUAT MEE Rebus semua bahan masing-masing. Angkat dan tapiskan. Rebus dan kupas telur..
- CARA BUAT BELACAN Blend semua bahan sehingga halus. Panaskan minyak dan tumis cili paste ini sehingga naik minyak dan angkat. Dalam kuali yang sama masukkan 1 sdb minyak dan goreng udang yang dikopek tadi sehingga berubah warna dan angkat..
- CARA BUAT KUAH Masukkan 1 liter air dalam periuk lain. Masukkan kulit udang dan kepala udang. Reneh atas api sederhana selama 1-2 jam. Tapis dan ambik stoknya (hendakkan lebih manis saya blend bahan rebusan ini dan tapis kali kedua). Masukkan air stock dalam kuali isi udang belacan tadi, tambah air jika perlu. Masukkan tomato, cuka masak, gula dan garam (boleh ejas kurang lebih sesuai selera). Masak sampai mendidih. Jangan lupa sesekali kacau..
- CARA SAJI Masukkan mee & mihun dalam mangkuk. Letakkan fish cake, kangkung, taugeh, telur & belacan di atasnya. Siram dengan kuah, sajikan hangat..