Cara Siapkan Nasi Kerabu Biru Paling Sedap

Nasi Kerabu Biru.

Anda boleh memasak Nasi Kerabu Biru menggunakan 46 bahan dan 9 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Nasi Kerabu Biru itu benar .

Bahan-bahan Nasi Kerabu Biru

1. Untuk menyediakan Bahan Kuah Tumis :.
2. Untuk menyediakan 5 sudu besar cili kisar.
3. Sediakan 2 biji bawang besar.
4. Untuk menyediakan 5 biji bawang merah.
5. Anda mesti 5 biji bawang putih.
6. Anda mesti 1 inci halia.
7. Untuk menyediakan 1 batang serai (diketuk).
8. Untuk menyediakan 2 sudu besar budu.
9. Untuk menyediakan 1 kotak santan.
10. Untuk menyediakan 1 keping asam gelugor.
11. Untuk menyediakan 2 sudu besar gula melaka.
12. Sediakan 1 sudu besar garam.
13. Untuk menyediakan Bahan Sambal Kelapa :.
14. Sediakan 1/2 biji kelapa (diparut).
15. Sediakan 5 ekor ikan kembung (diasingkan isi dan tulang).
16. Untuk menyediakan 2 ulas bawang merah (dihiris halus).
17. Untuk menyediakan 2 ulas bawang putih (dihiris halus).
18. Untuk menyediakan 2 batang serai (dihiris halus).
19. Untuk menyediakan 1 inci halia (dihiris halus).
20. Untuk menyediakan 1 sudu besar budu.
21. Untuk menyediakan Secubit serbuk lada hitam.
22. Anda mesti 1 sudu besar gula.
23. Anda mesti 1 sudu teh garam.
24. Anda mesti Bahan Nasi :.
25. Untuk menyediakan 5 cawan beras.
26. Sediakan 4 1/2 cawan air.
27. Anda mesti 30 kuntum bunga telang.
28. Sediakan 1/2 cawan air panas.
29. Sediakan 3 batang serai (diketuk).
30. Anda mesti 5 helai daun limau purut (dicarik kasar).
31. Anda mesti 2 sudu teh pewarna biru.
32. Sediakan Bahan Ayam Goreng :.
33. Sediakan 10 ketul ayam.
34. Sediakan 2 sudu besar garam.
35. Sediakan 2 sudu besar serbuk kunyit.
36. Sediakan Bahan Ulam-ulaman :.
37. Sediakan 1/4 biji kubis (dihiris halus).
38. Untuk menyediakan 1 ikat kacang panjang (dipotong kecil).
39. Anda mesti 200 gm taugeh.
40. Anda mesti 1 batang timun jepun (dipotong panjang).
41. Sediakan Bahan Budu :.
42. Untuk menyediakan 1/2 botol budu.
43. Sediakan 5 biji cili padi.
44. Sediakan Bahan Tambahan :.
45. Anda mesti 1 bungkus keropok ikan (digoreng).
46. Sediakan 3 biji telur masin (direbus).

Langkah demi langkah Untuk memasak Nasi Kerabu Biru

1. Bawang besar, bawang merah, bawang putih dan halia dikisar halus. Panaskan minyak masak, tumis semua bahan dan serai sehingga naik bau. Masukkan budu, santan, asam gelugor, gula melaka dan garam. Masak sehingga mendidih dan pecah minyak..
2. Kelapa parut, ikan, bawang merah, bawang putih, serai dan halia disangai sehingga garing dan naik bau. Perasakan dengan budu, serbuk lada hitam, garam dan gula. Gaul sebati..
3. Bunga telang direndam dengan air panas selama 30minit. Tapis air berkenaan..
4. Beras dibasuh dan mdimasukkan ke dalam periuk. Masukkan air biasa dan air rendaman bunga telang (sukat betul2 beras dan air). Masukkan pewarna biru, serai dan daun limau purut. Masak seperti memasak nasi biasa..
5. Bahan Budu : Budu digaul dengan cili padi..
6. Ayam digaul dengan garam dan kunyit. Kemudian digoreng sehingga garing..
7. Siap sedia ulam-ulaman, kuah tumis dan sambal kelapa..
8. Nasi kerabu yang dibungkus..
9. Selamat mencuba 😊.