Cara Memasak Kari Ikan Merah Ala Mamat Terbaik

Kari Ikan Merah Ala Mamat.

Anda boleh memasak Kari Ikan Merah Ala Mamat menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Kari Ikan Merah Ala Mamat itu benar .

Bahan-bahan Kari Ikan Merah Ala Mamat

1. Untuk menyediakan 2 belah kepala ikan merah bersama 1 keping isinya.
2. Sediakan 1 bungkus serbuk rempah kari.
3. Untuk menyediakan (saya guna rempah kari adabi).
4. Sediakan 1 biji bawang besar.
5. Sediakan 15 biji bawang merah.
6. Anda mesti 4 ulas bawang putih.
7. Untuk menyediakan 1 camca teh halba campur.
8. Anda mesti 2 keping hirisan halia.
9. Untuk menyediakan 1 camca besar serbuk lada kering.
10. Untuk menyediakan 2-3 keping asam gelugor.
11. Untuk menyediakan 2 biji tomato.
12. Anda mesti 1 biji terung ungu.
13. Untuk menyediakan 2 batang lada hijau.
14. Sediakan 1-2 tangkai daun kari.
15. Untuk menyediakan 1 helai daun pandan disimpul.
16. Sediakan 1 liter air.
17. Sediakan 1 camca besar garam gunung.
18. Sediakan saji saji.
19. Untuk menyediakan 1 camca teh gula merah.
20. Anda mesti 3 camca besar minyak masak.

Langkah Lakukan Kari Ikan Merah Ala Mamat

1. Siapkan bahan-bahannya.Kisar bawang besar,bawang merah,bawang putih dan halia hingga hancur..
2. Panaskan minyak masak dalam kuali @ periuk.Tumis daun pandan dan daun kari hingga naik bau.Masukkan halba campur,tumis hingga garing..
3. Masukkan bahan kisar,serbuk lada kering dan serbuk kari,kacau rata.Tumis hingga kering..
4. Masukkan sedikit air,masak hingga kering,masukkan sedikit air lagi,ulangi proses 4x hingga pecah minyak..
5. Masukkan 1 liter air,masukkan 1 biji tomato yang dibelah 4,asam gelugor dan lada hijau.Masak hingga menggelegak..
6. Masukkan kepala dan isi ikan merah dan terung ungu yang dipotong 4.Masukkan garam gunung dan gula merah.biarkan hingga menggelegak dan ikan masak.Seimbangkan rasanya biar cukup masin,manis dan masamnya.Sebelum diangkat masukkan 1 biji lagi tomato yang dipotong 4.Tutup api,siap..