Cucur Badak.
Anda boleh memasak Cucur Badak menggunakan 16 bahan dan 8 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Cucur Badak itu Baiklah.
Bahan-bahan Cucur Badak
- Anda mesti Bahan Serunding Udang :.
- Anda mesti 2 cawan kelapa parut.
- Anda mesti 1/2 sudu besar ketumbar (dikisar kering).
- Anda mesti 1/2 sudu besar jintan manis (dikisar kering).
- Anda mesti 1/2 genggam udang kering (dikisar).
- Untuk menyediakan 4 biji bawang merah (dikisar).
- Anda mesti 1 ulas bawang putih (dikisar).
- Anda mesti Sedikit kunyit hidup (dikisar).
- Sediakan 5-6 tangkai cili kering (dibuang biji& dikisar).
- Untuk menyediakan 1 sudu makan asam jawa.
- Anda mesti 1 sudu besar garam.
- Sediakan Bahan Cucur:.
- Anda mesti 1/2 kilo ubi keledek.
- Untuk menyediakan 1 cawan tepung.
- Anda mesti Sedikit garam.
- Sediakan Sedikit gula.
Langkah Untuk memasak Cucur Badak
- Panaskan minyak masak dan tumiskan jintan manis dan ketumbar sehingga naik bau..
- Masukkan bahan-bahan kisar (udang kering, bawang merah, bawang putih, kunyit hidup dan cili kering). Masak sehingga pecah minyak..
- Masukkan kelapa parut, air asam jawa, gula dan garam. Masak dengan api kecil dan kacau sehingga sedikit kering..
- Rasa semula serunding ini, jika kurang rasa boleh tambah garam dan gula (serunding ni pastikan lebih rasa masin manisnya, supaya apabila dicampurkan dengan nuMee, rasa tu masih ada lagi) Masak sehingga kering. Tutup api dan sejukkan seketika..
- Ubi keledek dibuang kulit dan direbus sehingga empuk. Ketika merebus masukkan garam ke dalam air rebusan..
- Ubi dilecek dan dicampur tepung. Diuli sehingga menjadi doh..
- Ambil adunan tepung dibentuk bulat begini dan diletakkan serunding di bahagian tengahnya. Ulangi langkah ini sehingga tepung habis..
- Goreng dalam minyak panas sehingga garing. Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dihidang. Selamat mencuba..