Cheese Cake.
Anda boleh memasak Cheese Cake menggunakan 12 bahan dan 7 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Cheese Cake itu benar .
Bahan-bahan Cheese Cake
- Anda mesti Crust.
- Sediakan 114 g butter, melted.
- Untuk menyediakan 200 g of finely crushed Tiger Buiscuit.
- Untuk menyediakan 50 g icing sugar.
- Untuk menyediakan Filling.
- Sediakan 500 g cream cheese, at room temperature.
- Untuk menyediakan 200 g caster sugar.
- Anda mesti 1 tbsp cornflour/cornstarch.
- Anda mesti 3 eggs, at room temperature.
- Sediakan 2 tbsp of lemon, or more for tang.
- Untuk menyediakan few drops of pure vanilla/vanilla extract to taste.
- Anda mesti pinch of salt.
Langkah Untuk memasak Cheese Cake
- Sediakan bahan bahan supaya berada pada suhu bilik. Panaskan oven pada suhu 180C. Sapu butter cair pada loyang springfoam bulat saiz 22cm..
- Masukkan biskut ke dalam plastik dan ditumbuk hingga hancur. Masukkan gula, kacau rata dan tuang butter cair. Tekan adunan di atas base dengan menggunakan gelas, tekan dan ratakan. Buka aluminium foil dan letak springform di atasnya. Balut springform. Letak satu lagi foil dan ulang supaya air dipastikan tidak masuk..
- Putar cream cheese dan gula di dalam mixer sehingga gebu. Masukkan tepung jagung sambil diputar sehingga kembang dan gebu. Masukkan lemon juice, vanilla dan garam. Kemudian putar sehingga rata..
- Letakkan springform di dalam loyang lebih besar. Tuang adunan ke dalam springform dan masukkan loyang ke dalam oven. Tuang air yang mendidih ke dalam loyang besar untuk membakar secara teknik "water bath"..
- Bakar pada suhu 180C selama 50 minit. Bila cukup masa, tutup oven tetapi jangan buka pintu oven sehingga 1 - 2 jam. Biarkan sejuk di dalam oven. Tengok permukaannya di tengah tengah kelihatan agak lembab dan wobble bila digoncang springform..
- Keluarkan kek dari springform. Potong kek dengan menggunakan dental floss atau pisau nipis yang tajam. Basuh pisau setiap kali selepas memotong..
- Angkat springform dari water bath dan buka foil rata. Biarkan sehingga betul betul sejuk dalam springform di atas wire rack. Tutup permukaan springform dengan foil. Sejukkan selama beberapa jam atau semalaman di dalam peti ais sebelum dihidangkan. Lalukan pisau nipis tajam disekeliling springform untuk mudah mengeluarkan kek..