Name: Mee Soto
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 2 keping dada ayam; Kuah Sup; 3 biji bawang merah (dikisar); 3 ulas bawang putih (dikisar); 2 batang serai (dikisar); 1 inci lengkuas (dikisar); 1 inci halia (dikisar); Setengah inci kunyit (dikisar) /setengah sudu teh serbuk kunyit; 1 sudu besar serbuk jintan putih; 1 sudu besar serbuk jintan manis; 1 batang kayu manis; 2 bunga lawang; 3 buah pelaga; 4 biji cengkih; Begedil Daging; Daging kisar; 2 biji kentang; Daun bawang; Lada sulah; Sedikit garam; Sambal Kicap; 1 labu bawang putih (dibakar); Cili padi ikut kepedasan; Kicap manis; Sedikit kuah rebusan sup; Bahan Mee Soto; Mee (dicelur); Daun bawang / daun sup; Begedil; Bawang goreng

Mee Soto.

Anda boleh buat Mee Soto menggunakan 33 bahan dan 8 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Mee Soto itu benar .

Bahan-bahan Mee Soto

Anda mesti 2 keping dada ayam.
Anda mesti Kuah Sup.
Anda mesti 3 biji bawang merah (dikisar).
Untuk menyediakan 3 ulas bawang putih (dikisar).
Anda mesti 2 batang serai (dikisar).
Sediakan 1 inci lengkuas (dikisar).
Anda mesti 1 inci halia (dikisar).
Sediakan Setengah inci kunyit (dikisar) /setengah sudu teh serbuk kunyit.
Untuk menyediakan 1 sudu besar serbuk jintan putih.
Untuk menyediakan 1 sudu besar serbuk jintan manis.
Untuk menyediakan 1 batang kayu manis.
Sediakan 2 bunga lawang.
Untuk menyediakan 3 buah pelaga.
Untuk menyediakan 4 biji cengkih.
Anda mesti Begedil Daging.
Anda mesti Daging kisar.
Sediakan 2 biji kentang.
Anda mesti Daun bawang.
Sediakan Lada sulah.
Untuk menyediakan Sedikit garam.
Sediakan Sambal Kicap.
Sediakan 1 labu bawang putih (dibakar).
Anda mesti Cili padi ikut kepedasan.
Anda mesti Kicap manis.
Untuk menyediakan Sedikit kuah rebusan sup.
Untuk menyediakan Bahan Mee Soto.
Anda mesti Mee (dicelur).
Anda mesti Daun bawang / daun sup.
Anda mesti Begedil.
Anda mesti Bawang goreng.
Untuk menyediakan Isi ayam.
Anda mesti Sambal kicap.
Untuk menyediakan Taugeh (optional).

Langkah demi langkah Untuk memasak Mee Soto

🍲 Sup Soto : Kisar halus bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, halia dan kunyit. Panaskan minyak, tumis rempah 4 sekawan dan bahan kisar halus..
Masukkan serbuk jintan manis dan jintan putih. Gaul hingga pecah minyak. Kemudian masukkan air. Biarkan mendidih, kemudian masuk ayam. Tambahkan kiub pati ayam. Biar hingga ayam masak..
Bila kuah sup mendidih, masukkan santan, garam dan gula secukup rasa. Biar seketika, kemudian angkat dan tos ayam yang telah masak. Asingkan..
Goreng ayam dalam air fryer dengan suhu 185 darjah selama 25 minit. Setelah siap digoreng, racik daging ayam untuk bahan soto..
🥔 Begedil : Boleh gunakan isi ayam yang telah diracik tadi. Tapi saya gunakan daging kisar. Gorengkan kentang dalam air fryer dengan suhu 180 darjah selama 15 minit. Sementara itu, goreng daging kisar tanpa minyak. Daging kisar akan keluarkan lemak minyak. Tapis asing keluar lemak. Biarkan isi daging digoreng garing..
Setelah daging kisar dan kentang siap digoreng. Tumbuk lumat kentang sementara panas. Campurkan gaul semua bahan termasuk daun bawang, lada sulah dan sedikit garam. Kepalkan campuran tadi berbentuk bulat. Salutkan begedil yang telah dibentuk dengan telur dan goreng. Tak perlu goreng lama sebab daging dan kentang telah masak. Angkat dan toskan minyak..
🌶 Sambal Kicap : Selabu bawang putih dibakar. Bila seluruh kulit hitam. Keluarkan isi daripada kulit, kikis bahagian yang hitam. Blend kasar dengan cili padi. Tambahkan kicap dan sedikit kuah sup tadi. Gaul sebati..
🍜 Mee Soto : Celurkan mee dengan air panas, dan tapiskan. Sediakan bahan soto seperti isi ayam, begedil, daun bawang / sup, bawang goreng dan sambal kicap. Masukkan kuah sup. Siap untuk dimakan..