#0.3. Curry Puff.
Anda boleh memasak #0.3. Curry Puff menggunakan 23 bahan dan 11 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya #0.3. Curry Puff itu Baiklah.
Bahan-bahan #0.3. Curry Puff
- Untuk menyediakan #Pastry.
- Untuk menyediakan 120 ml Air Es.
- Untuk menyediakan 500 gr Tepung Terigu.
- Untuk menyediakan 150 gr Butter Cup Dingin.
- Anda mesti 100 ml Minyak Jagung.
- Untuk menyediakan 1 Sdt Garam halus.
- Sediakan #Filling/Isian.
- Untuk menyediakan 6 Butir Telur Ayam (di rebus).
- Untuk menyediakan 500 gr Kentang (potong dadu).
- Sediakan 150 gr Ayam Fillet (potong dadu).
- Anda mesti 20 gr Serbuk kari ikan BABA'S.
- Untuk menyediakan 1 Tangkai Daun Kari.
- Untuk menyediakan 1/2 Sdt Garam halus.
- Sediakan 2 gr Chicken Cube.
- Untuk menyediakan 3 Sdt Gula pasir.
- Untuk menyediakan 300-400 ml Air.
- Anda mesti Secukupnya Minyak untuk menumis.
- Anda mesti Secukupnya Minyak untuk menggoreng.
- Sediakan #Bumbu Halus.
- Anda mesti 20 gr Udang kering (di rendam).
- Sediakan 60 gr Bawang Merah.
- Untuk menyediakan 20 gr Bawang putih.
- Sediakan 50 gr Cabe Merah.
Langkah Untuk memasak #0.3. Curry Puff
- PASTRY: Masukan tepung kedalam mangkuk, masukkan butter cup dingin dan garam, lalu remas2 dengan tangan, sehingga seperti butiran pasir..
- Panaskan minyak jagung dengan api kecil, setelah panas, masukkan minyak kedalam campuran tepung, aduk rata dengan sendok..
- Masukkan air es kedalam tepung, sedikit demi sedikit sambil diaduk, kemudian uleni sampai tidak lengket di tangan, dan masukkan adonan kedalam plastik/bungkus dengan plastik wrap, dan istirahatkan selama 30 Menit..
- Setelah 30 menit, keluarkan adonan dan timbang dengan berat @30 gr, kemudian bulatkan, lakukan sampai adonan habis, kemudian masukan kembali adonan kedalam plastik, dan istirahatkan kembali selama 30 Menit, dan adonan pastry siap untuk di cetak..
- Filling: Potong2 bahan bumbu halus, dan masukkan udang kering, kemudian blend sampai halus. Larutkan serbuk kari dengan air, sehingga seperti pasta, aduk rata..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun kari, dan pasta bumbu kari, Aduk rata dan tumis sampai harum, masukkan ayam, aduk rata, lalu masukkan kentang, aduk rata..
- Masukkan air, aduk rata dan masak hingga air menyusut. Lalu masukkan garam, gula pasir dan chicken cube, aduk rata dan masak kembali hingga agak pekat dan kering, koreksi rasa dan matikan api. Tuang kedalam mangkuk dan biarkan sampai dingin. potong-potong telur sesuai selera (saya potong 1 butir telur rebus menjadi 6 bagian). Sisihkan..
- Finishing : Ambil 1 buah adonan, kemudian gilas menggunakan rolling pin dan letakan secukupnya kari kentang yang telah dingin di tengah, lalu letakan 1 potong telur, kemudian lipat dan tutup hingga rapi, lalu tekan-tekan sedikit bagian ujungnya, kemudian kelim..
- Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api kecil (tapi jangan terlalu panas), setelah agak panas goreng curry puff hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan..
- Selamat mencoba dan semoga bermanfaat :).
- Note: Ini ternyata jadi banyak...so sebagian saya simpan di freezer, jadi kalo mau tinggal goreng..