Cucur @ Coq Badak.
Anda boleh memasak Cucur @ Coq Badak menggunakan 18 bahan dan 8 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Cucur @ Coq Badak itu Baiklah.
Bahan-bahan Cucur @ Coq Badak
- Untuk menyediakan Bahan Serunding Udang :.
- Untuk menyediakan 2 cawan kelapa parut.
- Sediakan 1/2 sudu besar ketumbar (dikisar kering).
- Anda mesti 1/2 sudu besar jintan manis (dikisar kering).
- Anda mesti 1/2 genggam udang kering (dikisar).
- Anda mesti 4 biji bawang merah (dikisar).
- Sediakan 1 ulas bawang putih (dikisar).
- Untuk menyediakan Sedikit kunyit hidup (dikisar).
- Anda mesti 5-6 tangkai cili kering (dibuang biji& dikisar).
- Sediakan 1 sudu makan asam jawa.
- Untuk menyediakan 1 sudu besar garam.
- Untuk menyediakan Bahan Cucur:.
- Untuk menyediakan 1/2 kilo ubi keledek.
- Anda mesti 1 cawan tepung.
- Sediakan Sedikit garam.
- Sediakan Sedikit gula.
- Untuk menyediakan Air secukupnya.
- Untuk menyediakan Udang kecil (saya tambah).
Langkah Untuk memasak Cucur @ Coq Badak
- Panaskan minyak masak dan tumiskan jintan manis dan ketumbar sehingga naik bau..
- Masukkan bahan-bahan kisar (udang kering, bawang merah, bawang putih, kunyit hidup dan cili kering). Masak sehingga pecah minyak..
- Masukkan kelapa parut, air asam jawa, gula dan garam. Masak dengan api kecil dan kacau sehingga sedikit kering..
- Rasa semula serunding ini, jika kurang rasa boleh tambah garam dan gula (serunding ni pastikan lebih rasa masin manisnya) Masak sehingga kering. Tutup api dan sejukkan seketika..
- Ubi keledek dibuang kulit dan direbus sehingga empuk. (saya kukus selama 20 minit) Ketika merebus masukkan garam ke dalam air rebusan..
- Ubi dilecek dan dicampur tepung. Diuli sehingga menjadi doh..
- Ambil adunan tepung dibentuk bulat dan diletakkan serunding di bahagian tengahnya. Ulangi langkah ini sehingga tepung habis. Saya letakkan udang seekor atas tu. (masa ni tangan tu kena sapu dengan tepung sikit sebab doh agak lembut).
- Goreng dalam minyak panas sehingga garing. Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dihidang. Selamat mencuba..